Reaktionsgleichung Kaliumascorbat

[pberg]

Ich möchte Kaliumhydrogencarbonat KHCO3 und Ascorbinsäure C6H8O6 in Wasser lösen, so dass Kaliumascorbat entsteht.

Ist die Reaktionsgleichung:

KHCO3 + C6H8O6 = KC6H7O6 + H2O + CO2

korrekt?

Die Molmasse von KHCO3 ist ca. 100g die von C6H8O6 ca. 176g.

Wenn ich also 100g Kaliumbicarbonat mit rund der doppelten Menge Ascorbinsäure mische, habe ich eine Kaliumascorbatlösung mit Vitamin C Überschuss. Ist das korrekt?

Viele Grüße
ein Nichtchemiker mit angestaubtem Schulwissen

[Fulvenus]

Bei der Umsetzung von 100 g KHCO₃ mit ca. 200 g Vit C erhält man eine Mischung aus Kaliumascorbat und Ascorbinsäure.
Das molare Verhältnis wäre ca. 10:1,4.

Fulvenus!

[pberg]

Hallo Fulvenus,


sorry, aber ich bin da zu lange raus. Kannst du das Ergebnis erläutern? Bzw. wo habe ich mich vertan oben?


Viele Grüße
Thomas

[Fulvenus]

Du hast die Reaktionsgleichung richtig formuliert,Säure und Base reagieren im Stoffmengenverhältnis von 1:1,also ein Mol Bicarbonat und ein Mol Ascorbinsäure bilden ein Mol Kaliumascorbat.
Nimmt man die Einwaagen von 100 g KHCO₃(1 mol) und ca. 200 g Ascorbinsäure( ca. 1,14 mol),verbleiben nach der "Neutralisationsreaktion" noch 0,14 mol Ascobinsäure,neben einem Mol Kaliumascorbat.

Fulvenus!

[pberg]

Ok, danke.