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Alt 13.02.2017, 12:33   #1   Druckbare Version zeigen
Schrottler  
Mitglied
Themenersteller
Beiträge: 10
Schmiermittel / Fett für Backautomat 250°

Hallo,

seit einiger Zeit suche ich einen Schmierstoff um die Welle von der Backform eines Backautomaten zu schmieren.

(die Welle geht von unten durch die Backform und Innen wird der Knethacken aufgesteckt)

Das Fett oder der Schmierstoff sollte Lebensmittelecht sein und eine Backtemperatur von ca. 200° - 300° standhalten ohne weg zu fliesen.

Hatte jetzt ein Silicon-Fett bis 350° verwendet welches aber, da flüssig geworden, an der Welle vorbei in den Backautomaten lief, zudem ging die Welle fest warum auch immer.

Kupfer, Keramik oder Alupaste wollte ich nicht nehmen wegen der Gefahr daß dieses sich durchdrückt und an die Lebensmitte kommt.

Ohne Schmierung geht die Welle schwergängig oder fest.

Welle ist aus Stahl, Lagerloch sieht aus wie Messing.

In der Hoffnung auf Euere Hilfe oder eine Schmierempfehlung verbleibe ich mit

freundlichen Grüßen

Leder - Peter

Über eine Antwort würde ich mich freuen.
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Alt 13.02.2017, 15:44   #2   Druckbare Version zeigen
Tiefflieger Männlich
Moderator
Beiträge: 5.378
AW: Schmiermittel / Fett für Backautomat 250°

Was sagt der Hersteller des Backautomaten zur Schmierung?
Messing ist in gewissen Grenzen selbstschmierend, da benötigt man nichts zusätzlich.
Kann es sein, dass entweder Welle, oder Buchse verschmutzt sind und somit die Reibung erhöht ist?
Ich könnte mir vorstellen, dass eine dünne Schicht PTFE Spray hier zur Schmierung funktioniert.
__________________
Vernünftig ist, dass die politischen Spitzen, wenn sie miteinander sprechen, darüber sprechen, wie mit der Sache umzugehen ist, wie ernst Vorwürfe zu nehmen sind und wie man damit umgeht, Vorwürfe zu besprechen, zu klären, zu verifizieren oder aus der Welt zu schaffen. (2013 Regierungssprecher Seibert)
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Alt 13.02.2017, 16:49   #3   Druckbare Version zeigen
Schrottler  
Mitglied
Themenersteller
Beiträge: 10
AW: Schmiermittel / Fett für Backautomat 250°

Hallo Tiefflieger,

DANKE für Rückmeldung.

Den Hersteller Le-Caf gibt es nicht mehr.

Ein anderer Backautomaten Hersteller meinte nicht schmieren.

Das Verunreinigungen von der Form durch kommen, "Ja" der Simmerring ist Innen verunreinigt mit Teig. Das habe ich bei mehreren auch fast neuen Backautomaten festgestellt.

Freundliche Grüße

Peter
Schrottler ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 13.02.2017, 18:36   #4   Druckbare Version zeigen
Schrottler  
Mitglied
Themenersteller
Beiträge: 10
AW: Schmiermittel / Fett für Backautomat 250°

Wenn (PTFE) zu stark erhitzt wird, zersetzt es sich in giftige Fluor-Verbindungen.

Auch im Haushalt, vor allem bei unsachgemäßem Umgang mit Teflon-beschichteten Produkten wie Kochgeschirr, Backöfen, oder Bügeleisen ist eine Vergiftung möglich
Schrottler ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 13.02.2017, 19:45   #5   Druckbare Version zeigen
chemiewolf Männlich
Mitglied
Beiträge: 19.004
AW: Schmiermittel / Fett für Backautomat 250°

Zitat:
Zitat von Schrottler Beitrag anzeigen
Wenn (PTFE) zu stark erhitzt wird, zersetzt es sich in giftige Fluor-Verbindungen.
aber nicht bei 200 - 300°C.
__________________
The State Senate of Illinois yesterday abandoned its Committee on Efficiency and Economy for reasons of 'efficiency and economy'.
De Moines Tribune, 6 February 1955
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Alt 14.02.2017, 08:16   #6   Druckbare Version zeigen
Tiefflieger Männlich
Moderator
Beiträge: 5.378
AW: Schmiermittel / Fett für Backautomat 250°

Zitat:
Zitat von Schrottler Beitrag anzeigen
Auch im Haushalt, vor allem bei unsachgemäßem Umgang mit Teflon-beschichteten Produkten wie Kochgeschirr, Backöfen, oder Bügeleisen ist eine Vergiftung möglich
Wie viele Todesfälle sind bekannt?
Aus einem dünnen Schmierfilm, welcher auch PTFE in recht geringen Mengen enthält dürfte man kaum in der Lage sein, eine relevante Menge Fluor freizusetzen. Da dürfte der Konsum von Zahnpasta kritischer sein.
__________________
Vernünftig ist, dass die politischen Spitzen, wenn sie miteinander sprechen, darüber sprechen, wie mit der Sache umzugehen ist, wie ernst Vorwürfe zu nehmen sind und wie man damit umgeht, Vorwürfe zu besprechen, zu klären, zu verifizieren oder aus der Welt zu schaffen. (2013 Regierungssprecher Seibert)
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Alt 16.02.2017, 16:57   #7   Druckbare Version zeigen
Schrottler  
Mitglied
Themenersteller
Beiträge: 10
AW: Schmiermittel / Fett für Backautomat 250°

Hallo,


Die Verunsicherung ist Groß und wird Gößer.

Habe jetzt von Balistol PTFE Bestellt, hat aber nicht NSF-Zulassung

*******

Mir wurde von einer Fachfirma dieses angeboten,
WEICON:
  • Silicon-Fluid
  • Anti-Seize High-Tech SW Montagepaste

nur Silicon würde mir wiederrum von einem Anderen Anbieter geschrieben wäre für Metall auf Metall absolut ungeeignet.
Und Montagepaste na. Ja, weiß nicht bei drehenden Teilen.

*******

Eine andere Fa meinte dieses kann aber Lebensmittegeeignet, NSF-Zulassung nicht sicherstellen.
3 CHEM Multi-Grease WM 113


"die Top-Haftsynthese auf Teflon-Basis"

Was ist den Euere Ansicht?

Freundliche Grüße

Peter


Schrottler ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 16.02.2017, 17:34   #8   Druckbare Version zeigen
chemiewolf Männlich
Mitglied
Beiträge: 19.004
AW: Schmiermittel / Fett für Backautomat 250°

hast du dazu auch mal Kollegen kontaktiert? Du betreibst ja nicht den ersten Backautomaten.
__________________
The State Senate of Illinois yesterday abandoned its Committee on Efficiency and Economy for reasons of 'efficiency and economy'.
De Moines Tribune, 6 February 1955
chemiewolf ist gerade online   Mit Zitat antworten
Alt 16.02.2017, 17:38   #9   Druckbare Version zeigen
Schrottler  
Mitglied
Themenersteller
Beiträge: 10
AW: Schmiermittel / Fett für Backautomat 250°

Hallo,
Ich habe keine Kollegen welche auch solch einen Le-Cafe Backautomat haben.
Die solche Backautomaten benutzen sind Privatanwender und wenn der Rührhacken klemmt berennt halt die Maschine ab.
Nur so kann ich mir vorstellen warum geschrieben wird "Le-Cafe Backautomat brennt ab"



MFG

Geändert von Schrottler (16.02.2017 um 17:44 Uhr)
Schrottler ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 16.02.2017, 20:04   #10   Druckbare Version zeigen
chemiewolf Männlich
Mitglied
Beiträge: 19.004
AW: Schmiermittel / Fett für Backautomat 250°

Zitat:
Zitat von Schrottler Beitrag anzeigen
Le-Cafe Backautomat brennt ab
es steht ja zum Glück nicht im Plural da.
__________________
The State Senate of Illinois yesterday abandoned its Committee on Efficiency and Economy for reasons of 'efficiency and economy'.
De Moines Tribune, 6 February 1955
chemiewolf ist gerade online   Mit Zitat antworten
Alt 16.02.2017, 21:45   #11   Druckbare Version zeigen
Schrottler  
Mitglied
Themenersteller
Beiträge: 10
AW: Schmiermittel / Fett für Backautomat 250°

Zitat:
Zitat von chemiewolf Beitrag anzeigen
es steht ja zum Glück nicht im Plural da.
Entschuldigung und was heist das?
Schrottler ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 17.02.2017, 08:37   #12   Druckbare Version zeigen
chemiewolf Männlich
Mitglied
Beiträge: 19.004
AW: Schmiermittel / Fett für Backautomat 250°

D.h. meiner Meinung nach dass es sich um einen ,natürlich bedauerlichen Einzelfall handelt, der nicht auf einen Produktfehler zurückzuführen ist. Sonst müssten die Dinger ja zurückgerufen werden.
__________________
The State Senate of Illinois yesterday abandoned its Committee on Efficiency and Economy for reasons of 'efficiency and economy'.
De Moines Tribune, 6 February 1955
chemiewolf ist gerade online   Mit Zitat antworten
Alt 17.02.2017, 09:09   #13   Druckbare Version zeigen
Tiefflieger Männlich
Moderator
Beiträge: 5.378
AW: Schmiermittel / Fett für Backautomat 250°

Es gibt ja auch Hersteller für PTFE Sprays mit NSF-H1 wie z.B. das hier
Alternative wäre das reine PTFE Pulver, welches man entweder trocken aufbringt, oder in ein entsprechendes Öl einarbeitet.
__________________
Vernünftig ist, dass die politischen Spitzen, wenn sie miteinander sprechen, darüber sprechen, wie mit der Sache umzugehen ist, wie ernst Vorwürfe zu nehmen sind und wie man damit umgeht, Vorwürfe zu besprechen, zu klären, zu verifizieren oder aus der Welt zu schaffen. (2013 Regierungssprecher Seibert)
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Alt 17.02.2017, 11:26   #14   Druckbare Version zeigen
Schrottler  
Mitglied
Themenersteller
Beiträge: 10
AW: Schmiermittel / Fett für Backautomat 250°

hallo,

Danke,

Euro Infos haben mich schon weiter gebracht ich sehe mich mal nach PTFE Spray oder Fluid um z.B bei Proline oder Weicon.

Grüße Peter
Schrottler ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 17.02.2017, 13:09   #15   Druckbare Version zeigen
Fulvenus Männlich
Mitglied
Beiträge: 18.855
AW: Schmiermittel / Fett für Backautomat 250°

Zitat:
Zitat von chemiewolf Beitrag anzeigen
Sonst müssten die Dinger ja zurückgerufen werden.
Den Rückruf gab es:http://www.verbrauchernews.de/sicherheit/0000003523.html ,ist aber schon länger her und u.U. die "neueren" Geräte nicht betroffen.
MWn war die Brandursache damals nicht in fester Rührwelle zu suchen,sondern in Teig,der in Kontakt mit Heizwendeln kam(bin nicht so sicher).Du kannst den Tip von Teifflieger probieren und schauen,ob dort etwas heiß wird oder festläuft.
Alternativ einfach einen neuen Backautomaten besorgen,wo man auch einen Ansprechpartner im Falle eines Falles hat.

Fulvenus!
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