Allgemeine Chemie
Buchtipp
Kurzlehrbuch Chemie
G. Boeck
19.95 €

Buchcover

Anzeige
Stichwortwolke
forum

Zurück   ChemieOnline Forum > Naturwissenschaften > Chemie > Allgemeine Chemie

Hinweise

Allgemeine Chemie Fragen zur Chemie, die ihr nicht in eines der Fachforen einordnen könnt, gehören hierher.

Anzeige

Antwort
 
Themen-Optionen Ansicht
Alt 21.11.2007, 19:57   #1   Druckbare Version zeigen
Schmittchen weiblich 
Mitglied
Themenerstellerin
Beiträge: 3
Reaktionen von Disulfit

Hallo!
Ich habe eine bzw zwei kurze Fragen:
Wie reagiert Disulfit, auch bekannt als Metabisulfit, in Loesung mit Saeure (Zitronensaeure) bzw wie wenn sich auch zusaetzlich NaCl in der Loesung befindet?

Ich brauche das fuer einen Versuch zur Herstellung von Apfelchips mit salziger Wuerzung.
Wichig zu wissen waere fuer mich ob das zugegebene Metabisulfit immer noch eine Oxidation des Apfels verhindert?

Vielen Dank schon mal! Wuerde mich freuen wenn mir jemand weiter helfen kann!
Schmittchen ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 21.11.2007, 20:19   #2   Druckbare Version zeigen
Nobby Männlich
Mitglied
Beiträge: 13.703
AW: Reaktionen von Disulfit

Würg, das würde ich nciht mehr essen wollen. Da bildet sich viel schweflige Säure bzw. Schwefeldioxid. Hust, Hust.
__________________
Vena lausa moris pax drux bis totis
Nobby ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 21.11.2007, 21:32   #3   Druckbare Version zeigen
Schmittchen weiblich 
Mitglied
Themenerstellerin
Beiträge: 3
AW: Reaktionen von Disulfit

Danke fuer die schnelle Antwort!
Also bleibt mir wohl nichts anderes als die Aepfel zuerst im Metabisulfit zu baden, damit die Farbe erhalten bleibt, sie zu trocknen, und danach mit der Zitronensaeure und dem Salz den richtigen Geschmack zu geben...
Schmittchen ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 21.11.2007, 21:35   #4   Druckbare Version zeigen
Schmittchen weiblich 
Mitglied
Themenerstellerin
Beiträge: 3
AW: Reaktionen von Disulfit

Da faellt mir noch ein...
Wie sehen denn die Reaktionsgleichungen fuer die entstehende schwefelige Saeure (H2SO3) und das Schwefeldioxid (SO2) aus?
Schmittchen ist offline   Mit Zitat antworten
Anzeige
Anzeige


Antwort

Lesezeichen

Themen-Optionen
Ansicht

Gehe zu

Ähnliche Themen
Thema Autor Forum Antworten Letzter Beitrag
Reduktion mit Disulfit hell Schwerpunktforum: Stöchiometrie und Redoxgleichungen 4 24.10.2008 12:25
Reaktionen von Diboran Franziskus Anorganische Chemie 2 11.10.2008 10:57
Klausuraufgaben - Nitrierung von Aromaten, Reaktionen von Styrol Ahasver Organische Chemie 6 16.08.2005 20:51
Reaktionen von Benzolsulfonsäuren Rosensteiner_mit_Problem Organische Chemie 9 03.08.2005 20:32
Reaktionen von Al Zek Allgemeine Chemie 18 27.03.2004 17:30


Alle Zeitangaben in WEZ +2. Es ist jetzt 19:17 Uhr.



Anzeige