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Alt 05.11.2007, 15:28   #1   Druckbare Version zeigen
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Mittel gegen Gärung

Hallo,

kann mir vielleicht jemand sagen, wie das Mittel gegen Gärung heißt, das zum Beispiel bei der Weinherstellung angewandt wird?

Gruß
Medus
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Alt 06.11.2007, 07:00   #2   Druckbare Version zeigen
zarathustra Männlich
Moderator
Beiträge: 11.540
AW: Mittel gegen Gärung

Warum Mittel gegen Gärung? Du willst doch alkoholische Gärung bei der Weinherstellung haben...
__________________
Ich habe zwar auch keine Lösung, aber ich bewundere das Problem!
zarathustra ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 06.11.2007, 08:42   #3   Druckbare Version zeigen
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Beiträge: n/a
AW: Mittel gegen Gärung

Kaliumpyrosulfit SO2 Gehalt >50mg/l Most hemmt nicht nur wilde unerwünschte Hefen. Egal wie hoch man erst geht, nach einigen Wochen sinkt der SO2-Spiegel und der Ansatz gärt an...

Mit ein wenig Kaliumsorbat ist es für Hefen allerdings endgültig vorbei!
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Alt 12.11.2007, 20:06   #4   Druckbare Version zeigen
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Beiträge: n/a
AW: Mittel gegen Gärung

Dankeschön!

Gruß
Medus
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