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Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe
H. Biesalski (Hrsg.), J. Köhrle (Hrsg.), K. Schümann (Hrsg.)
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Alt 18.12.2006, 10:10   #1   Druckbare Version zeigen
tbeyer Männlich
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Beiträge: 1.107
Beitrag Alginate, Chitosane und Xanthane - Charakterisierung von Nahrungsmittel-Zusatzstoffen

„Moderne“ Nahrungsmittel enthalten oft eine Vielzahl an Zusatzstoffen die bestimmte Eigenschaften wie z. B. die Gelierung oder die Haltbarkeit optimieren sollen. Viele dieser Zusa...

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Quelle: Analytik-News
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