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Alt 26.02.2006, 14:43   #1   Druckbare Version zeigen
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Frage Wie reagieren die Benzoesäuresalze

Hallo zusammen, ich bin bei der Untersuchung der Eigenscchaft von Benzoesäure auf etwas gestoßen, was ich mir nicht erkären kann: In verschiedenen Quellen steht, dass die Benzoesäure nur im nicht dissoziierten Zustand antimicrobiell wirksam ist. Doch wie können dann die Salze der B. diesem Effekt erfüllen, wenn
das H-Atom doch schon durch ein Kaliumatom o.ä erstzt ist
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Alt 26.02.2006, 14:47   #2   Druckbare Version zeigen
Godwael Männlich
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AW: Wie reagieren die Benzoesäuresalze

Benzoate sind recht basisch und reagieren mit Wasser zur Benzoesäure.
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Gruß,
Fischer


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Alt 26.02.2006, 15:08   #3   Druckbare Version zeigen
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AW: Wie reagieren die Benzoesäuresalze

Erstmal danke für die schnelle Antwort!
spalten die Salze also in wässrigen Lösungen ein Kalium-, Natrium- oder Calcium-Atom ab und nehmen dafür ein Proton wieder auf? und wenn ich das richtig verstehe, macht es sie dadurch basisch? Doch was passiert dann mit den von dem Salz abgespaltenem atom?
MFG Robert
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Alt 26.02.2006, 15:15   #4   Druckbare Version zeigen
Godwael Männlich
Moderator
Beiträge: 12.173
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AW: Wie reagieren die Benzoesäuresalze

Zitat:
spalten die Salze also in wässrigen Lösungen ein Kalium-, Natrium- oder Calcium-Atom ab und nehmen dafür ein Proton wieder auf?
Grob gesagt ja.

Zitat:
und wenn ich das richtig verstehe, macht es sie dadurch basisch?
Salze der Benzoesäure sind basisch. Die Fähigkeit, ein Proton aufzunehmen, ist die Definition von basisch (OK, eine Definition von basisch, es gibt noch andere, aber egal... )

Zitat:
Doch was passiert dann mit den von dem Salz abgespaltenem atom?
Mit dem passiert gar nichts weiter. Das schwimmt fröhlich in Lösung rum und macht sich einen schönen Tag.
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Fischer


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Alt 26.02.2006, 15:19   #5   Druckbare Version zeigen
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AW: Wie reagieren die Benzoesäuresalze

Zitat:
Zitat von Godwael
Mit dem passiert gar nichts weiter. Das schwimmt fröhlich in Lösung rum und macht sich einen schönen Tag.

dann wohl als positiv geladenes Ion oder?
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Alt 26.02.2006, 15:21   #6   Druckbare Version zeigen
Godwael Männlich
Moderator
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AW: Wie reagieren die Benzoesäuresalze

Ganz genau.
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Fischer


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Alt 26.02.2006, 15:34   #7   Druckbare Version zeigen
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AW: Wie reagieren die Benzoesäuresalze

aha, so kann man die abspaltung z.B. des Kaliumatoms durch die gleichen effekte wie wie sie in der dissoziation der benzoesäure vorliegen(mesomere und induktive) beschreiben, nur das halt die elktronegativität des kaliums etwas höher als die, des wasserstoffes ist, folglich die O-K Bindung stärker polarisiert wird und dadurch das K-Atom leichter abgespalten wird...
doch warum nimmt es dann jeweils ein H-Atom wieder auf?
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