Lebensmittel- & Haushaltschemie
Buchtipp
Lebensmittelanalytik
R. Matissek, G. Steiner
29.95 €

Buchcover

Anzeige
Stichwortwolke
forum

Zurück   ChemieOnline Forum > Naturwissenschaften > Chemie > Lebensmittel- & Haushaltschemie

Hinweise

Lebensmittel- & Haushaltschemie Zur Lebensmittel- und Haushaltschemie gehören die Herstellung, die Funktion sowie die Ermittlung und Überwachung (un)erwünschter Bestandteile von Lebensmitteln, Kosmetika, Reinigern usw.

Anzeige

Antwort
 
Themen-Optionen Ansicht
Alt 18.10.2005, 03:14   #1   Druckbare Version zeigen
OmmO Männlich
Mitglied
Themenersteller
Beiträge: 2
Bier + Cola

Habe hier gerade ein ziemlich komisches Zeug:

Ich wollte so Lidl-Cola in Oettinger Alkoholfreies Bier kippen, wenn man das macht, sieht das aus, wies auszusehen hat, und schmeckt auch lecker (meiner meinung nach)

Nach nicht langer Zeit (10 Minuten oder so) Sieht man aber lauter Schwarze partikel drin rumschwimmen, und mit der Zeit sieht es so aus, als ob das bier wieder seine ursprüngliche farbe annimmt, und die Cola sich in form von Stückchen am Boden absetzt.

Beide getränke sind noch lange nicht abgelaufen, waren gut Verschlossen und gekühlt.

Hat irgendjemand eine Erklärung für dieses Phänomen?
OmmO ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 18.10.2005, 03:59   #2   Druckbare Version zeigen
belsan Männlich
Mitglied
Beiträge: 4.635
AW: Bier + Cola

Willkommen im Forum

Das ist ganz normal. Weder das Bier noch die Cola ist schlecht.

Bier enthält ca. 4-5 g Proteine pro Liter. Die flocken durch den niedrigen pH-Wert der Cola (ca. 2,5 ) aus. Dabei dürfte dann noch die Zuckerkulör der Cola gebunden werden, was die Flocken richtig unansehnlich und das Bier "farblos" macht
Is aber nicht gesundheitsschädlich, sieht nur eklig aus. ---> Schneller trinken.
__________________
Gruß belsan

Fachfragen bitte im Forum stellen und nicht per PN.

Geändert von belsan (18.10.2005 um 15:53 Uhr)
belsan ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 18.10.2005, 07:00   #3   Druckbare Version zeigen
ehemaliges Mitglied  
nicht mehr Mitglied
Beiträge: n/a
AW: Bier + Cola

Und wegen des Aussehens heisst diese Mischung hier im Rheinland auch "Drecksbier" .... ( naja fast jedenfalls : hier macht man die KOmbination Altbier + Cola )
Und schmeckt wirklich ( zumindest mit "echtem" Bier - ob mit alkohlfreiem weiss ich nicht )
Viel Spaß beim weiteren Testtrinken
  Mit Zitat antworten
Alt 18.10.2005, 07:39   #4   Druckbare Version zeigen
kat1 Männlich
Moderator
Beiträge: 4.404
AW: Bier + Cola

Oettinger? Auch noch alkoholfrei?
__________________
Mfg Uwe

All those, who believe in telekinesis, raise my hand.

Bitte beachtet die aktualisierten Forenregeln und die Etikette bei ChemieOnline .
kat1 ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 29.10.2005, 12:57   #5   Druckbare Version zeigen
KJay weiblich 
Mitglied
Beiträge: 406
AW: Bier + Cola

Ich kenns unter "Ekel", allerdings nur mit echtem Bier
KJay ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 02.12.2005, 21:41   #6   Druckbare Version zeigen
Grish@m Männlich
Mitglied
Beiträge: 9
AW: Bier + Cola

Bei uns heißt es meistens "Diesel".
Frage mich nur gerade, warum dann die käuflich zu erwerbenen Getränke dieser Art nicht Ausflocken. Weniger Proteine drin?
Grish@m ist offline   Mit Zitat antworten
Anzeige
Alt 17.12.2005, 17:51   #7   Druckbare Version zeigen
Schwarzfahrer88 Männlich
Mitglied
Beiträge: 1.107
AW: Bier + Cola

das flockt nicht aus weil die da geheime sachen bei mischen die sie natürlich nicht verraten
Schwarzfahrer88 ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 17.12.2005, 22:28   #8   Druckbare Version zeigen
noob Männlich
Mitglied
Beiträge: 953
AW: Bier + Cola

also in bayern heißt das politisch korrekt "neger"
noob ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 20.12.2005, 09:05   #9   Druckbare Version zeigen
ehemaliges Mitglied  
nicht mehr Mitglied
Beiträge: n/a
AW: Bier + Cola

Ich dachte immer "Diesel" wäre Spezi (Cola und Orangenlimo)
  Mit Zitat antworten
Alt 20.12.2005, 18:41   #10   Druckbare Version zeigen
nottoughenough weiblich 
Mitglied
Beiträge: 235
AW: Bier + Cola

Ne, das wäre ja Spezi.... (oder Mezzo Mix) ;-)....
nottoughenough ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 20.12.2005, 19:10   #11   Druckbare Version zeigen
Suppenname Männlich
Mitglied
Beiträge: 2.706
AW: Bier + Cola

Zitat:
Ich dachte immer "Diesel" wäre Spezi (Cola und Orangenlimo)
Zitat:
Ne, das wäre ja Spezi.... (oder Mezzo Mix) ;-)....
oder auch "kalter kaffee"

cola-bier kenn ich auch noch als "schmutz"
__________________
"Der Bodenzucker der Süßen Wüste ist ein süßlich schmeckender, in Wasser und Alkohol, aber nicht in Äther löslicher Kohlehydratkörper, der mit Phenylhydrazin Osazone bildet, und zwar, je nach der Anzahl der Kohlenstoffatome im Molekül, Triosen, Tetrosen, Pentosen, Hexosen, Heptosen, Oktosen und Nonosen."
aus dem >Lexikon der erklärungsbedürftigen Wunder, Daseinsformen und Phänomene Zamoniens und Umgebung< von Prof.Dr.Abdul Nachtigaller

Astronomy Domine
Suppenname ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 23.12.2005, 18:45   #12   Druckbare Version zeigen
nottoughenough weiblich 
Mitglied
Beiträge: 235
AW: Bier + Cola

Zitat:
Zitat von Suppenname
cola-bier kenn ich auch noch als "schmutz"
Bei uns schlicht und einfach "Diesel" oder "Mix"...
nottoughenough ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 28.12.2005, 17:26   #13   Druckbare Version zeigen
veroveraar Männlich
Mitglied
Beiträge: 748
AW: Bier + Cola

Zitat:
Zitat von belsan
Bier enthält ca. 4-5 g Proteine pro Liter. Die flocken durch den niedrigen pH-Wert der Cola (ca. 2,5 ) aus.
warum eigentlich?
veroveraar ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 28.12.2005, 20:31   #14   Druckbare Version zeigen
asteriix weiblich 
Mitglied
Beiträge: 1.316
AW: Bier + Cola

Zitat:
Zitat von veroveraar
warum eigentlich?
was denn? warum das bier proteine enthält oder warum diese ausflocken?

bier --> braugerste enthält nun mal proteine
ausflocken --> pH-wert von cola senkt gesamt-pH, netto-ladung der proteine sinkt, anziehung aufgrund hydrophober WW steigt. optimum: IEP

asteriix
asteriix ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 23.01.2006, 23:26   #15   Druckbare Version zeigen
ehemaliges Mitglied  
nicht mehr Mitglied
Beiträge: n/a
Grinsen AW: Bier + Cola

hier in südbayern heißts Mohr...fast wie neger
sieht man wiedermal dass es in bayern viel zu viele verschiedene sprachen gibt
  Mit Zitat antworten
Anzeige


Antwort

Themen-Optionen
Ansicht

Gehe zu

Ähnliche Themen
Thema Autor Forum Antworten Letzter Beitrag
Fachreferat - Herstellung von Bier und alkoholfreien Bier bade Lebensmittel- & Haushaltschemie 12 13.03.2012 08:21
Schmeckt Bier wirklich anders als alkoholfreies Bier chemtec Medizin & Pharmazie 42 11.01.2010 19:17
Zusatz bei Cola-Bier? Eigenfrequenz Lebensmittel- & Haushaltschemie 3 01.05.2007 22:56
Bier fällt Cola-Farbstoff aus TheScientist Lebensmittel- & Haushaltschemie 3 03.03.2007 20:33
Cola-Bier flockt braun aus snowi Lebensmittel- & Haushaltschemie 9 05.11.2006 10:37


Alle Zeitangaben in WEZ +2. Es ist jetzt 19:29 Uhr.



Anzeige