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Alt 07.12.2004, 14:58   #1   Druckbare Version zeigen
klakamaus weiblich 
Mitglied
Themenerstellerin
Beiträge: 247
Mutarotation bei Disacchariden

Hallo,

noch eine Frage:

Findet bei einem monoglykosidisch verknüpften Dissacharid Mutarotation statt?

Eigentich schon, oder? Nur diglycosidische nicht.

Ich hoffs, denn das hab ich geschrieben!

Geändert von klakamaus (07.12.2004 um 15:20 Uhr)
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Alt 07.12.2004, 17:21   #2   Druckbare Version zeigen
bm  
Moderator
Beiträge: 54.171
AW: Mutarotation bei Dissachhariden

Überlege doch selbst einmal :

Wenn ausschliesslich Vollacetale vorliegen (wie z.B. beim Rohrzucker) bedarf es zur Acetalspaltung einer sauren Katalyse.
-> Invertzucker (Wieso eigentlich "Invertzucker"?)

Wenn die Verknüpfung zweier Saccharide, derart ist, dass eine Vollacetal- neben einer Halbacetalsubstruktur vorliegt (wie z.B. bei der Maltose), dann...
bm ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 07.12.2004, 17:26   #3   Druckbare Version zeigen
klakamaus weiblich 
Mitglied
Themenerstellerin
Beiträge: 247
AW: Mutarotation bei Dissachhariden

Zitat:
Zitat von bm
Überlege doch selbst einmal :

Wenn ausschliesslich Vollacetale vorliegen (wie z.B. beim Rohrzucker) bedarf es zur Acetalspaltung einer sauren Katalyse.
-> Invertzucker (Wieso eigentlich "Invertzucker"?)
Also invert, Inversion ... war es das mit dem Drehwert, der sich ja in säure ändert?

Zitat:

Wenn die Verknüpfung zweier Saccharide, derart ist, dass eine Vollacetal- neben einer Halbacetalsubstruktur vorliegt (wie z.B. bei der Maltose), dann...
ja dann dürfte es auch in Wasser gehn, denn die amphiphilen Eigenschaften des Wassers können den Ring spalten .... oder?

Geändert von bm (07.12.2004 um 17:27 Uhr)
klakamaus ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 07.12.2004, 17:28   #4   Druckbare Version zeigen
bm  
Moderator
Beiträge: 54.171
AW: Mutarotation bei Dissachhariden

Ja.
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Alt 07.12.2004, 17:28   #5   Druckbare Version zeigen
klakamaus weiblich 
Mitglied
Themenerstellerin
Beiträge: 247
AW: Mutarotation bei Dissachhariden

Gut, wenigstens das richtig

Danke!
klakamaus ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 07.12.2004, 17:31   #6   Druckbare Version zeigen
bm  
Moderator
Beiträge: 54.171
AW: Mutarotation bei Dissachhariden

Fast :

http://flexicon.doccheck.com/Amphiphil

Das passt da überhaupt nicht hin.
bm ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 07.12.2004, 17:33   #7   Druckbare Version zeigen
klakamaus weiblich 
Mitglied
Themenerstellerin
Beiträge: 247
AW: Mutarotation bei Dissachhariden

wie nennt man das denn dann, wenn ein Stoff als Säure und als Base wirken kann?
klakamaus ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 07.12.2004, 17:51   #8   Druckbare Version zeigen
bm  
Moderator
Beiträge: 54.171
AW: Mutarotation bei Dissachhariden

http://www.orthopedia-shop.de/glossar/lexikon-Amphoter
bm ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 07.12.2004, 17:53   #9   Druckbare Version zeigen
klakamaus weiblich 
Mitglied
Themenerstellerin
Beiträge: 247
AW: Mutarotation bei Dissachhariden

wieso, muss denn das alles so gleich klingen?

Naja, jetzt ist die Klausur schon geschrieben.

m

mmh, danke!
klakamaus ist offline   Mit Zitat antworten
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