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Alt 26.04.2001, 23:07   #1   Druckbare Version zeigen
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Warum ist ein Stoff lipophil, warum ist ein anderer Stoff hydrophil?
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Alt 26.04.2001, 23:34   #2   Druckbare Version zeigen
buba Männlich
Mitglied
Beiträge: 18.460
Beitrag

Das hängt vom Bau des Moleküls ab und ob Partialladungen vorhanden sind (Dipole).

Beispiel:

<pre style="font-size:12">
O
| | | | | | | //
- C - C - C - C - C - C - C - C
| | | | | | | \
OH
</pre>

Der lange Alkylrest ist unpolar und lipophil/hydrophob, die Carboxylgruppe ist polar und hydrophil/lipophob.
Da der Alkylrest hier mit seiner hydrophoben Wirkung überwiegt, wird das Molekül wohl bestenfalls wenig wasserlöslich sein.
Ein Blick in den Merck-Katalog bestätigt die Annahme: Wasserlöslichkeit der Octansäure: 0,68 g/l (20°C)
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Alt 27.04.2001, 11:10   #3   Druckbare Version zeigen
Duke  
Mitglied
Beiträge: 134
Empört

Das geht auf den Grundsatz Ähnliches löst sich in Ähnlichem zurück.
D.h. ein Stoff der unpolar ist wie Öl z.B. löst sich in Öl lipophil (Öl liebend), weil das auch unpolar ist.
Ein Stoff, der polar ist hydrophil( Wasser liebend) löst sich in Wasser oder anderen Stoffen die Polar sind.

MfG Duke
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