Allgemeine Chemie
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Alt 02.10.2010, 13:33   #1   Druckbare Version zeigen
charite weiblich 
Mitglied
Themenerstellerin
Beiträge: 282
Unterschied zwischen Glucose und Galaktose

Hallo

wie unterscheidet man zw. Glucose und Galaktose?

mit Tollens reaktion und fehlingsche Probe oder gar keins !
charite ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 02.10.2010, 13:33   #2   Druckbare Version zeigen
bm  
Moderator
Beiträge: 54.171
AW: Unterschied zwischen Glucose und Galaktose

Was macht den Fehling oder Tollens?
bm ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 02.10.2010, 13:41   #3   Druckbare Version zeigen
charite weiblich 
Mitglied
Themenerstellerin
Beiträge: 282
AW: Unterschied zwischen Glucose und Galaktose

Die Tollens Reaktion dient in der Kohlenhydrat-Chemie zum Strukturnachweis.

Die Fehling-Probe dient zum Nachweis von Reduktionsmitteln, z. B. von Aldehyden und reduzierenden Zuckern.
charite ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 02.10.2010, 16:25   #4   Druckbare Version zeigen
Fulvenus Männlich
Mitglied
Beiträge: 19.857
AW: Unterschied zwischen Glucose und Galaktose

Glucose und Galactose sind sogenannte Epimere(http://de.wikipedia.org/wiki/Galactose ),sie unterscheiden sich also durch die Stereochemie der C4-OH-Gruppen.Daher sind weder Tollens noch Fehling geeignet,da beide reduzierende Zucker sind.Hier könnte man entweder derivatisieren(http://de.wikipedia.org/wiki/Osazone#Chemische_Bedeutung ) oder durch Dünnschichtchromatographie link.

Fulvenus!

Geändert von bm (02.10.2010 um 18:50 Uhr)
Fulvenus ist offline   Mit Zitat antworten
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