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Alt 30.09.2010, 16:10   #1   Druckbare Version zeigen
tbeyer Männlich
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Beiträge: 1.107
Beitrag Ochratoxin-A-Bestimmung in Wein mittels eines ICP-MS-basierten Immunoassays

Ochratoxine sind Mykotoxine, die von den Schimmelpilzen Aspergillus ochraceus und Penicillium verrucosum als sekundäre Stoffwechselprodukte gebildet werden. Ochratoxin A (OTA) ist das am häufigsten vorkommende Ochratoxin und auch das gesundheitsschädlichste. Die genannten Schimmelpilze wachsen auf Lebensmitteln und sind daher unter anderem in Wein, Bier, Kaffee, Getreide, Gewürzen und Milchproduk...

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Quelle: Analytik-News
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