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Alt 22.08.2010, 16:21   #1   Druckbare Version zeigen
etoile weiblich 
Mitglied
Themenerstellerin
Beiträge: 9
azofarbstoffe

Hallo, ich bin hier neu und hätte gleich eine frage zu azofarbstoffen,vll kann mir ja jemand helfen. ich habe zwar schon viel im internet bzw büchern gesucht, aber nie das passende gefunden...welche azo'gruppen' sind für die lebensmittelfarbstoffe von bedeutung (da es ja saure, basische, anionische monoazofarbstoffe, dispersionsfarbstoffe undundund gibt).

Vielen Dank im Vorraus!
étoile
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Alt 23.08.2010, 07:25   #2   Druckbare Version zeigen
Nobby Männlich
Mitglied
Beiträge: 13.696
AW: azofarbstoffe

Es gibt nicht unterschiedliche Azogruppen. Eine Azogruppe ist -N=N-.

Lebensmittelfarben:

http://de.wikipedia.org/wiki/Lebensmittelfarbstoff

Azofarbstoffe:

http://de.wikipedia.org/wiki/Azofarbstoffe
__________________
Vena lausa moris pax drux bis totis
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Alt 23.08.2010, 11:19   #3   Druckbare Version zeigen
etoile weiblich 
Mitglied
Themenerstellerin
Beiträge: 9
AW: azofarbstoffe

Das stimmt natürlich dass die klassifizierung azofarbstoffe sind, dennoch gibt es (was ich bei wikipedia nicht gelesen habe) saure, anionische monoazofarbstoffe usw. doch welche werden für lebensmittel verwendet, ich glaube nicht dass es 'alle' sagen wir mal 'untergruppen' sind. lg l'étoile
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