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Alt 21.06.2010, 21:19   #1   Druckbare Version zeigen
Drugdog Männlich
Mitglied
Themenersteller
Beiträge: 34
Reaktionen von Backpulver

Guten Abend,
habe nur eine kurze Frage zu der Reaktion von Backpulver mit Wasser.

Im BP enthalten sind NaH2PO4 und NaHCO3

Wie ist das jetzt mit der Reaktion von NaH2PO4 und H2O.

Entsteht als Reaktionsprodukt Phosphorsäure:
(NaH2PO4 + H2O -> Na + H2PO4)
oder ein saures Phosphat, das keine Phosphorsäure ist?

Gruß, Drugdog

P.S.: Und wenn Phosphorsäure entsteht, reagiert diese dann so:
H2PO4 + NaHCO3 -> R + CO2 (R ist wie bekannt die Restlichen Produkte, die ich grad nich im Kopf hab =)
Drugdog ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 21.06.2010, 21:35   #2   Druckbare Version zeigen
bm  
Moderator
Beiträge: 54.171
AW: Reaktionen von Backpulver

Zitat:
NaH2PO4 + H2O -> Na + H2PO4
Summenformel von Phosphorsäure?
bm ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 22.06.2010, 07:16   #3   Druckbare Version zeigen
Drugdog Männlich
Mitglied
Themenersteller
Beiträge: 34
AW: Reaktionen von Backpulver

H3PO4... ich merks.
Aber entsteht jetzt Phosphorsäure oder etwas anderes?
Drugdog ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 22.06.2010, 07:26   #4   Druckbare Version zeigen
Nobby Männlich
Mitglied
Beiträge: 13.685
AW: Reaktionen von Backpulver

Nein, das hier eingesetzte Phosphat ist sauer (enthält ja 2 H+) und zersetzt das Hydrogencarbonat zu Kohlendioxid und Wasser.
__________________
Vena lausa moris pax drux bis totis
Nobby ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 22.06.2010, 21:10   #5   Druckbare Version zeigen
Drugdog Männlich
Mitglied
Themenersteller
Beiträge: 34
AW: Reaktionen von Backpulver

Ok, habs verstanden
danke für die Hilfe
Drugdog ist offline   Mit Zitat antworten
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