Allgemeine Chemie
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Alt 23.02.2010, 20:05   #1   Druckbare Version zeigen
Dollmminode Männlich
Mitglied
Themenersteller
Beiträge: 2
Wie funktioniert der Schaumverhüter?

Guten Abend,
Ich muss morgen einen Vortrag über den Zusatzstoff Schaumverhüter halten. Wie der Name schon sagt, soll er die Bildung von dem Schaum verringern, bei der Herstellung von z.B. Marmelade, Backwaren, ... . Nunja ich habe alles herausgefunden nur bei ener Sache bin ich mir sehr unsicher! Ich hoffe ihr könnt mir helfen! Und zwar: Unser Chemie Lehrer ist sehr genau(!) also wird er fragen, wie der Schaumverhüter denn funktioniert, was macht er, dass die Schaumbildung verringert wird? Also ich könnte mir Vorstellen, dass er irgendetwas an der Oberflächenspannung machen muss! Ich habe gelesen, dass diese erhöt werden müsste ... stimmt das? und wieso erhöhen und nicht verringern? Und wie soll man sie denn erhören (Erklärung auf Teilchenbasis wäre am besten!)
btw. Schaumverhüter --> Plydimethylsiloxan und Mono-/Diglyceride (würde mich auch über ein paar hilfreiche Informationen dazu freuen ).
Danke im Vorraus!

Gruß,
Patrick
Dollmminode ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 23.02.2010, 21:39   #2   Druckbare Version zeigen
FK Männlich
Moderator
Beiträge: 60.898
AW: Wie funktioniert der Schaumverhüter?

Diese Stoffe nennt man normalerweise Entschäumer.

Guck mal hier rein:
http://www.google.de/url?url=http://additives.byk.com/output/directdownload.aspx%3Ffile%3DK-TI1_DE.pdf&rct=j&ei=Ni6ES8KZIJKmnQOquaC_Ag&sa=X&oi=nshc&resnum=1&ct=result&cd=1&ved=0CAoQzgQoAA&q=entsch%C3%A4umer+byk&usg=AFQjCNGrDQlqeD8eTrGasqttznCIt4iYtA

Gruß,
Franz
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Gib einem Mann einen Fisch, und Du ernährst ihn für einen Tag.
Lehre ihn das Fischen, und Du ernährst ihn für sein ganzes Leben.

Nichts, was ein Mensch sich auszudenken in der Lage ist, kann so unwahrscheinlich, unlogisch oder hirnrissig sein, als dass es nicht doch ein anderer Mensch für bare Münze halten und diese vermeintliche Wahrheit notfalls mit allen ihm zur Verfügung stehenden Mitteln verteidigen wird.

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chemie, oberfläche, schaumverhüter, spannung

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