Allgemeine Chemie
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Alt 07.10.2009, 19:28   #1   Druckbare Version zeigen
kjetil Männlich
Mitglied
Themenersteller
Beiträge: 917
Scharfer Geschack

Einige stoffe wie zum Beispiel Piperin schmecken sehr scharf.Aber aus welchem Grund gibt es dafür irgendeine chemische Erkärung und kann man das sogar an den Molekülen erkennen.Außerdem interesiert mich noch was der schärfste Stoff ist.Ich bedanke mich schon mal im Vorraus für die Antworten

Geändert von kjetil (07.10.2009 um 19:35 Uhr)
kjetil ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 07.10.2009, 19:36   #2   Druckbare Version zeigen
Stexx Männlich
Mitglied
Beiträge: 138
AW: Scharfer Geschack

http://de.wikipedia.org/wiki/Geschmackliche_Sch%C3%A4rfe

Hilft dir das weiter?
Stexx ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 07.10.2009, 19:42   #3   Druckbare Version zeigen
FK Männlich
Moderator
Beiträge: 60.898
AW: Scharfer Geschack

Der schärste Stoff ist afaik das Resiniferatoxin.

Gruß,
Franz
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