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Alt 06.10.2009, 17:06   #1   Druckbare Version zeigen
sommersonne  
Mitglied
Themenersteller
Beiträge: 11
fructose und glucose

hallo,

warum kann man fructose und glucose experinmentell nicht durch die fehling probe voneinander unterscheiden??

danke nd liebe grüße
sommersonne ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 06.10.2009, 17:15   #2   Druckbare Version zeigen
Nobby Männlich
Mitglied
Beiträge: 13.685
AW: fructose und glucose

Schau Dir mal die Ringform im Gegenzug zur Kettenform an. Was kann mit dem Keton passieren?
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Vena lausa moris pax drux bis totis
Nobby ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 06.10.2009, 17:25   #3   Druckbare Version zeigen
sommersonne  
Mitglied
Themenersteller
Beiträge: 11
AW: fructose und glucose

das weiß ich leider nicht... ich weiß nur, das eine ketogruppe am zweiten kohlenstoffatom aufweist
sommersonne ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 06.10.2009, 17:30   #4   Druckbare Version zeigen
Nobby Männlich
Mitglied
Beiträge: 13.685
AW: fructose und glucose

Dann lese mal hier unter dem Kapitel Fehling unten:



http://de.wikipedia.org/wiki/Fructose
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Vena lausa moris pax drux bis totis
Nobby ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 06.10.2009, 17:40   #5   Druckbare Version zeigen
sommersonne  
Mitglied
Themenersteller
Beiträge: 11
AW: fructose und glucose

oh danke schön. also wenn ich es richitg verstanden habe, kann man sie nicht unterscheiden, weil fructose reduzierend wirkt und sich zu mannose und glucose umwandelt und so dass ein gleichgewicht zwischen allen isomeren vorliegt?
sommersonne ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 06.10.2009, 17:44   #6   Druckbare Version zeigen
Nobby Männlich
Mitglied
Beiträge: 13.685
AW: fructose und glucose

Ja der Zucker wandelt sich um und reduziert dann auch.
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Vena lausa moris pax drux bis totis
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Alt 06.10.2009, 17:49   #7   Druckbare Version zeigen
sommersonne  
Mitglied
Themenersteller
Beiträge: 11
AW: fructose und glucose

ok super dankeschön
sommersonne ist offline   Mit Zitat antworten
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Alt 06.10.2009, 18:21   #8   Druckbare Version zeigen
ab111  
Mitglied
Beiträge: 3
AW: fructose und glucose

Zitat:
Zitat von sommersonne Beitrag anzeigen
oh danke schön. also wenn ich es richitg verstanden habe, kann man sie nicht unterscheiden, weil fructose reduzierend wirkt und sich zu mannose und glucose umwandelt und so dass ein gleichgewicht zwischen allen isomeren vorliegt?
Ich hab das nicht ganz verstanden, wieso kann man sie nicht unterscheiden?
ab111 ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 06.10.2009, 18:23   #9   Druckbare Version zeigen
Nobby Männlich
Mitglied
Beiträge: 13.685
AW: fructose und glucose

Weil sowohl Glucose als auch Fructose mit Fehling reagiert und einen roten Niderschlag von Cu2O erzeugt.
__________________
Vena lausa moris pax drux bis totis
Nobby ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 06.10.2009, 18:32   #10   Druckbare Version zeigen
ab111  
Mitglied
Beiträge: 3
AW: fructose und glucose

Das heißt also, dass Fructose in Glucose umgewandelt wird?
ab111 ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 06.10.2009, 18:34   #11   Druckbare Version zeigen
Nobby Männlich
Mitglied
Beiträge: 13.685
AW: fructose und glucose

Ja und auch in andere Zucker, siehe den Link weiter oben.
__________________
Vena lausa moris pax drux bis totis
Nobby ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 06.10.2009, 18:36   #12   Druckbare Version zeigen
ab111  
Mitglied
Beiträge: 3
AW: fructose und glucose

dankeschön
ab111 ist offline   Mit Zitat antworten
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