Allgemeine Chemie
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Value Creation Strategies for the Chemical Industry
F. Budde, U.-H. Felcht, H. Frankemölle
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Alt 13.07.2009, 14:56   #1   Druckbare Version zeigen
senfei Männlich
Mitglied
Themenersteller
Beiträge: 10
Zwei Fragen

Müssen zur vollständigen (alkalischen)Verseifung eines Fettes oder Öles mit drei Esterbindungen gespalten worden sein?

Sind die gebildeten Fettsäuren amphiphil?
senfei ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 13.07.2009, 15:47   #2   Druckbare Version zeigen
Sponk Männlich
Mitglied
Beiträge: 966
AW: Zwei Fragen

Zitat:
Zitat von senfei Beitrag anzeigen
Müssen zur vollständigen (alkalischen)Verseifung eines Fettes oder Öles mit drei Esterbindungen gespalten worden sein?
Bei dem Satz fehlt doch irgendwas...
Zitat:
Zitat von senfei Beitrag anzeigen
Sind die gebildeten Fettsäuren amphiphil?
Die bei der Verseifung gebildeten Salze der Fettsäuren sind amphiphil.
__________________
Alle Verallgemeinerungen sind falsch, immer und überall.
Sponk ist offline   Mit Zitat antworten
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