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Alt 09.03.2003, 15:52   #1   Druckbare Version zeigen
theplaya  
Mitglied
Themenersteller
Beiträge: 434
Reaktion Mineralwasser + Zitrone?

Folgendes habe ich vorhin beobachtet:

Ich habe ein Stück frische Zitrone in ein Glas Mineralwasser (und zwar mit Kohlensäure) gegeben und plötzlich stiegen ziemlich viele kleine Bläschen auf. Hat jemand eine Idee, was da passiert sein könnte?? Hat die Reaktion vielleicht was mit der Kohlensäure des Wassers und der Zitronensäure oder anderen Bestandteilen der Zitrone zu tun?
Vielleicht ist ja einfach nur CO2 aufgestiegen. Aber warum steigt denn gerade dann, wenn man eine Zitrone eintaucht, so viel auf einmal auf?
theplaya ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 09.03.2003, 16:00   #2   Druckbare Version zeigen
Nobby Männlich
Mitglied
Beiträge: 13.685
Zitronensäure ist eine etwas stärkere Säure als Kohlensäure. Sie vertreibt das CO2 aus dem Wasser. Nebenbei wirken auch katalytische Vorgänge dabei. Gebe mal etwas Salz oder Zucker zu dem Wasser. Oder am Besten mache den Versuch mit einer Flasche Corona Bier. Die Mexikaner geben etwas Salz bevor Sie es trinken hinein. Wenn Du es schaffst die Flasche dann auf Ex zu trinken bist Du gut.

Die Zitrone dient eigendlich nur zum Reinigen der Flaschenmündung und nicht fälschlicher Weise wie hier üblich zum flavoren des Bieres.
__________________
Vena lausa moris pax drux bis totis
Nobby ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 09.03.2003, 16:03   #3   Druckbare Version zeigen
buba Männlich
Mitglied
Beiträge: 18.460
Citronensäure pKs1 = 3,13
Kohlensäure pKs1 = 6,37
buba ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 09.03.2003, 16:14   #4   Druckbare Version zeigen
hippie Männlich
Mitglied
Beiträge: 5.283
Zitat:
Originalnachricht erstellt von Nobby

Die Zitrone dient eigendlich nur zum Reinigen der Flaschenmündung und nicht fälschlicher Weise wie hier üblich zum flavoren des Bieres.
schmeckt aber gut!
__________________
hippie
Erwin kann mit seinem Psi/kalkulieren wie noch nie/doch wird jeder leicht einsehn/Psi lässt sich nicht recht verstehn -- E. Hückel
hippie ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 09.03.2003, 16:22   #5   Druckbare Version zeigen
bm  
Moderator
Beiträge: 54.171
@buba :

Nein :

Zitat:
Kohlensäure pKs1 = 6,37
pKs1 = 3,88

pKs1 = 6,37 ist nur der scheinbare pKs-Wert.

Mehr -> HoWi.
bm ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 09.03.2003, 16:38   #6   Druckbare Version zeigen
FK Männlich
Moderator
Beiträge: 60.898
Was hier passiert, ist schlicht, dass einerseits Keime für die Entwicklung von CO2-Blasen geliefert werden und andererseits die Löslichkeit von CO2 durch das Hinzufügen einer konzetrierten Lösung noch weiter herabgesetzt wird.

Haben wir hier auch schonmal ordentlich diskutiert.

Gruß,
Franz
__________________
Gib einem Mann einen Fisch, und Du ernährst ihn für einen Tag.
Lehre ihn das Fischen, und Du ernährst ihn für sein ganzes Leben.

Nichts, was ein Mensch sich auszudenken in der Lage ist, kann so unwahrscheinlich, unlogisch oder hirnrissig sein, als dass es nicht doch ein anderer Mensch für bare Münze halten und diese vermeintliche Wahrheit notfalls mit allen ihm zur Verfügung stehenden Mitteln verteidigen wird.

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