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Alt 30.10.2008, 22:52   #1   Druckbare Version zeigen
Shiwa weiblich 
Mitglied
Themenerstellerin
Beiträge: 3
warum löst sich menthol nicht in wasser?

Meine Frage ist im Grunde ganz einfach: Warum löst sich Menthol nicht in Wasser, aber in Ethanol? Im Chemieunterricht habe ich gelernt, dass Ethanol sich in Wasser löst, da es eine OH-Gruppe besitzt und diese polar ist. Menthol besitzt doch diese OH-Gruppe auch, wie der Name ja schon vermuten lässt. Warum löst es sich also nicht Wasser?

Lg und danke schonmal für Antworten!
Shiwa ist offline   Mit Zitat antworten
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Alt 30.10.2008, 23:59   #2   Druckbare Version zeigen
Marduk Männlich
Mitglied
Beiträge: 314
AW: warum löst sich menthol nicht in wasser?

Hierzu musst du dir zunächst einmal die Strukturformeln von Ethanol und Menthol ansehen.

Dann wirst du erkennen, dass beim Ethanol die OH-Gruppe lediglich einen "C2H5-Rest" trägt.
Das Ethanol-Molekül ist sehr polar.

Betrachstest du hingegen das Menthol-Molekül, so erkennst du, dass es zwar eine OH-Gruppe besitzt, aber zudem noch einen sehr großen unpolaren Rest (den 6-Ring mit diversen CH3-Gruppen), wodurch das ganze Molekül eher einen unpolaren Charakter erhält und sich nicht mehr so gut in Wasser löst.

Diesen Effekt kann man sich sehr schön bei der homologen Reihe der Alkohole ansehen:

Methanol ist sehr gut in Wasser löslich.
Ethanol und Propanol auch, aber mit steigender Kettenlänge der CH2-Gruppen nimmt die Wasserlöslichkeit immer weiter ab:

1-Butanol löst sich mit 90g/L Wasser.
1-Hexanol löst sich z.B. schon nur noch mit ~6g/L im Wasser.
1-Nonanol nur noch mit 1g/L.
1-Dodecanol löst sich fast gar nicht mehr -> 4mg/L!


Ich hoffe das hilft dir weiter.
Marduk ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 31.10.2008, 07:08   #3   Druckbare Version zeigen
Shiwa weiblich 
Mitglied
Themenerstellerin
Beiträge: 3
AW: warum löst sich menthol nicht in wasser?

Ja, vielen Dank! Das hilft tatsächlich!
Ist ja unglaublich, wie schnell man hier Antworten bekommt! Also, nochmals danke!
Shiwa ist offline   Mit Zitat antworten
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