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Alt 19.03.2008, 22:14   #1   Druckbare Version zeigen
Islanddream weiblich 
Mitglied
Themenerstellerin
Beiträge: 7
Chemische Eigenschaften von Coffein

Hallo,

ich will meine 5. Prüfungskomponente mit dem Thema Coffein bestreiten.

Die chemischen Eigenschaften von Coffein bilden nicht den Schwerpunkt meiner Präsentation, aber bereiten mir am meisten Sorge.

Welche Zusammenhänge bestehen zwischen der Struktur des Coffeins und seinen Eigenschaften, wie Siede- und Schmelzpunkt und insbesondere Basizität?
Was ist eine Säureamidstruktur (googeln erfolglos) und wo finde ich diese?
Wie sind die Löslichkeiten von Coffein zu beurteilen?

Sind irgendwelche Eigenschaften des Coffeins auffällig?

Ich bin unendlich dankbar für Antworten!
Alexandra
Islanddream ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 19.03.2008, 22:22   #2   Druckbare Version zeigen
kaliumcyanid Männlich
Mitglied
Beiträge: 18.824
AW: Chemische Eigenschaften von Coffein

Zitat:
Sind irgendwelche Eigenschaften des Coffeins auffällig?
Nunja, zumindest eine dürfte ja bekannt sein
Zitat:
Was ist eine Säureamidstruktur (googeln erfolglos) und wo finde ich diese?
Nicht eine, sondern die (allgemeine): http://de.wikipedia.org/wiki/Amide
Zitat:
Welche Zusammenhänge bestehen zwischen der Struktur des Coffeins und seinen Eigenschaften, wie Siede- und Schmelzpunkt und insbesondere Basizität?
Wie ist das Coffein-Molekül denn aufgebaut und wie begründet man genannte Eigenschaften?
Zitat:
Wie sind die Löslichkeiten von Coffein zu beurteilen?
In welchem Medium? Wasser naja, unpolar wirds dann besser.
kaliumcyanid ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 19.03.2008, 22:55   #3   Druckbare Version zeigen
Islanddream weiblich 
Mitglied
Themenerstellerin
Beiträge: 7
AW: Chemische Eigenschaften von Coffein

Tut mir leid, aber der Wikipedia-Artikel hat mir wenig weitergeholfen.
Zwar ist mir jetzt klar wie eine Säureamidstruktur aussieht, aber welche Bedeutung hat sie? Und passt sie nicht zweimal in das Coffein-Molekül?

Und ja, ich habe mich gefragt, wie die Struktur des Coffein-moleküls seine Eigenschaften begründen könnte.

Das Coffein hat also einen unpolaren Charakter, auch wenn es in heißem Wasser gut löslich ist? Verdeutlicht dies auch die Löslichkeit in Chloroform?
Islanddream ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 19.03.2008, 23:03   #4   Druckbare Version zeigen
MartinaKT weiblich 
Uni-Scout
Beiträge: 2.351
AW: Chemische Eigenschaften von Coffein

Zitat:
Zitat von Islanddream Beitrag anzeigen
Das Coffein hat also einen unpolaren Charakter, auch wenn es in heißem Wasser gut löslich ist? Verdeutlicht dies auch die Löslichkeit in Chloroform?
Coffein ist polar!
MartinaKT ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 19.03.2008, 23:36   #5   Druckbare Version zeigen
Islanddream weiblich 
Mitglied
Themenerstellerin
Beiträge: 7
AW: Chemische Eigenschaften von Coffein

Wenn es sich normal nur mäßig in Wasser löst?
Islanddream ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 19.03.2008, 23:44   #6   Druckbare Version zeigen
kaliumcyanid Männlich
Mitglied
Beiträge: 18.824
AW: Chemische Eigenschaften von Coffein

Coffein ist vglw. amphiphil, es löst sich in Wasser, nur halt in kaltem nicht übermäßig gut. In heissem dagegen ist es, siehe Kaffee, gut löslich. Letzendlich ist das auch eine Konzentrationsfrage.
kaliumcyanid ist offline   Mit Zitat antworten
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