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Alt 11.03.2008, 20:20   #1   Druckbare Version zeigen
sabi  
Mitglied
Themenersteller
Beiträge: 11
dipol/ duftstoffe

hey
ich muss in chemi en paar fragen beantworten und ich hab kein plan.
wäre nett wenn mir jemand helfen könnte

1 Beschreibe einen Dipol am Beispiel Wasser und Ethanol

2 Warum wird zur Gewinnung von manchen Duftstoffen eine Wasserdampfdestilation vorgenommen?

3 Welche chem. Struktur haben Duftstoffe, die mit Öl oder Fett aus den Pflanzen gezogen werden können?

4 Warum wird ein Parfümöl oft mit Ethanol verdünndt und dann z.B. als Deo verwendet?

5 Was ist Ester?

6 Wie werden Ester synthetisiert? Gib mindestens 5 Beispiele mit Reaktionsgleichung an
sabi ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 11.03.2008, 20:35   #2   Druckbare Version zeigen
MartinaKT weiblich 
Uni-Scout
Beiträge: 2.351
AW: dipol/ duftstoffe

Mach doch mal eigene Vorschläge.

Was ist ein Ester? Wenn du nach Ester einfach mal googelst findest doch schon nen Haufen. Wann du dann was nicht verstehst dann kannst du ja konkreter nachfragen.
MartinaKT ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 11.03.2008, 20:41   #3   Druckbare Version zeigen
sabi  
Mitglied
Themenersteller
Beiträge: 11
AW: dipol/ duftstoffe

jap und wie soll ich einen Dipol am Beispiel von Wasser und Ethanol beschreiben?
sabi ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 11.03.2008, 20:45   #4   Druckbare Version zeigen
MartinaKT weiblich 
Uni-Scout
Beiträge: 2.351
AW: dipol/ duftstoffe

Lies dir mal das hier durch:
http://de.wikipedia.org/wiki/Dipol-Molek%C3%BCl
MartinaKT ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 11.03.2008, 20:58   #5   Druckbare Version zeigen
sabi  
Mitglied
Themenersteller
Beiträge: 11
AW: dipol/ duftstoffe

da hab ich jetzt zwar au nur die hälfte vertanden aber da wird doch en dipol am beispiel von wasser beschrieben und net von wasser und ethanol
sabi ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 11.03.2008, 20:59   #6   Druckbare Version zeigen
kaliumcyanid Männlich
Mitglied
Beiträge: 18.820
AW: dipol/ duftstoffe

1) Sollte ja kein Problem sein.

2) Viele dieser Stoffe (siehe auch: Terpene) sind wasserdampfflüchtig.

3) Eine etwas gewagte Frage, wie ich finde. Wenn sich etwas in Öl (Fett) löst, ist es unpolar (lipophil).

4) Es ist billiger, der Duft ist nicht so intensiv bzw. einfach angenehmer und hinzu kommt, das etliche Aromen hautreizende bzw. allergene Wirkung haben.

5) siehe wikipedia, das Produkt aus der Reaktion einer Säure mit einem Alkohol. Allgemeines Bsp. für Carbonsäureester:
R-COOH + R'-OH -> R-COO-R' + H2O

6) sollte ebenfalls kein Problem sein...
kaliumcyanid ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 11.03.2008, 21:01   #7   Druckbare Version zeigen
Suppenname Männlich
Mitglied
Beiträge: 2.704
AW: dipol/ duftstoffe

Zitat:
Zitat von sabi Beitrag anzeigen
da hab ich jetzt zwar au nur die hälfte vertanden aber da wird doch en dipol am beispiel von wasser beschrieben und net von wasser und ethanol
Was willst du uns damit sagen? Du sollst beschreiben, wie der Dipol im Wassermolekül aussieht und wie der im Ethanolmolekül aussieht. Das bekommst du doch hin, wenn du eines von beiden mal gelesen hast, oder?
__________________
"Der Bodenzucker der Süßen Wüste ist ein süßlich schmeckender, in Wasser und Alkohol, aber nicht in Äther löslicher Kohlehydratkörper, der mit Phenylhydrazin Osazone bildet, und zwar, je nach der Anzahl der Kohlenstoffatome im Molekül, Triosen, Tetrosen, Pentosen, Hexosen, Heptosen, Oktosen und Nonosen."
aus dem >Lexikon der erklärungsbedürftigen Wunder, Daseinsformen und Phänomene Zamoniens und Umgebung< von Prof.Dr.Abdul Nachtigaller

Fuppes
Astronomy Domine
Suppenname ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 11.03.2008, 21:14   #8   Druckbare Version zeigen
sabi  
Mitglied
Themenersteller
Beiträge: 11
AW: dipol/ duftstoffe

hä aso ich dacht ich muss wasser und ethanol mischen aber anscheinend net
sabi ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 11.03.2008, 21:26   #9   Druckbare Version zeigen
MartinaKT weiblich 
Uni-Scout
Beiträge: 2.351
AW: dipol/ duftstoffe

Du sollst erklären was ein Dipol ist und dafür als Beispiele das Molekül Wasser und das Molekül Ethanol heranziehen.
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Alt 11.03.2008, 21:53   #10   Druckbare Version zeigen
sabi  
Mitglied
Themenersteller
Beiträge: 11
AW: dipol/ duftstoffe

bei der 6: Gib mindestens 5 Beispiele mit Reaktionsgleichung an...

stimmt des?: Essigsäure+Ethanol --> Essigsäüreethylester
sabi ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 11.03.2008, 21:55   #11   Druckbare Version zeigen
MartinaKT weiblich 
Uni-Scout
Beiträge: 2.351
AW: dipol/ duftstoffe

Zitat:
Zitat von sabi Beitrag anzeigen

stimmt des?: Essigsäure+Ethanol --> Essigsäüreethylester
ja, stimmt
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Alt 11.03.2008, 22:01   #12   Druckbare Version zeigen
sabi  
Mitglied
Themenersteller
Beiträge: 11
AW: dipol/ duftstoffe

ok die 2 hab ich noch gefunden, dann brauch ich aber noch 2
Essigsäure + Methanol --- > Essigsäuremethylester

Essigsäure + 1-Butanol ---- > Essigsäurebutylester
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Alt 11.03.2008, 22:08   #13   Druckbare Version zeigen
MartinaKT weiblich 
Uni-Scout
Beiträge: 2.351
AW: dipol/ duftstoffe

Stimmt.
Die Umsetzung von Essigsäure mit Alkohol führt zu den entsprechenden Estern.

Also wie du schon schreibst mit Ethanol der Ethylester.

Das kann man also beliebig so fortsetzen.
Wobei ich nicht weiß ob die Aufgabenlösung so gedacht ist, denn Ester kann man schließlich auch noch auf andere Weise synthetisieren und nicht nur durch Umsetzung von Essigsäure mit irgendeinem Alkohol.
MartinaKT ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 11.03.2008, 22:15   #14   Druckbare Version zeigen
sabi  
Mitglied
Themenersteller
Beiträge: 11
AW: dipol/ duftstoffe

Essigsäure + Propanol ---- > Essigsäureproylester

Essigsäure + Pentanol ---- > Essigsäurepenylester

also die hab ich mir jetzt ausgedacht stimmt des immer noch?
sabi ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 11.03.2008, 22:22   #15   Druckbare Version zeigen
MartinaKT weiblich 
Uni-Scout
Beiträge: 2.351
AW: dipol/ duftstoffe

Essigsäure + Propanol ---- > Essigsäurepropylester

Essigsäure + Pentanol ---- > Essigsäurepentylester
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