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Alt 26.11.2007, 21:24   #1   Druckbare Version zeigen
Klaus Peter Männlich
Mitglied
Themenersteller
Beiträge: 23
Fettsäuren

Hallo, kann mir jemand helfen?
1. ich muss die cis-trans-Isomerie am Beispiel von 1,2-Dichlorethen erklären.
2. erklären an verschieden Fettsäuren( Stearinsäure;Ölsäure und Linolsäure)warum solche Fette mit ungesättigten Fettsäuren meist flüssig sind, obwohl die molmassen sehr ähnlich sind.und wie sich eine trans-Fettsäure in der Kohlen Stoffkette auf den Schmelzpunkt auswirkt(ich dachte das der die Schmelztemp. runter geht, weil es instabieler wird)
3. warum wird bei der Addition von wasserstoff das fett "hart"? und worin die vorteile beim härten von ölen besteht

Danke schon mal im Voraus
Klaus Peter ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 26.11.2007, 21:34   #2   Druckbare Version zeigen
zarathustra Männlich
Moderator
Beiträge: 11.536
AW: Fettsäuren

Dass wir kein Hausaufgaben-Forum sind, solltest Du schon gemerkt haben.
Haste eigene Ideen oder Ansaetze?

Gruss,
Zarathustra
__________________
Ich habe zwar auch keine Lösung, aber ich bewundere das Problem!
zarathustra ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 26.11.2007, 21:39   #3   Druckbare Version zeigen
Klaus Peter Männlich
Mitglied
Themenersteller
Beiträge: 23
AW: Fettsäuren

ja ich weiss, aber ich muss ne Hausaufgabe machen, war aber die letzten zwei wochen krank und das einzige, was ich mir halt denken kann, ist das die Frage zu der Schmelztemperatur! Ich wollte ja auch keine Komplettlösung, sonder nur Ansätze, wie ich die Aufgaben lösen kann!bzw ein paar tips
Klaus Peter ist offline   Mit Zitat antworten
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Alt 26.11.2007, 21:43   #4   Druckbare Version zeigen
FK Männlich
Moderator
Beiträge: 60.898
AW: Fettsäuren

Suche mal unter "Fettsäuren" oder "Fetthärtung" oder so.
Die Sache wurde schon öfter besprochen (zuletzt heute).

Gruß,
Franz
__________________
Gib einem Mann einen Fisch, und Du ernährst ihn für einen Tag.
Lehre ihn das Fischen, und Du ernährst ihn für sein ganzes Leben.

Nichts, was ein Mensch sich auszudenken in der Lage ist, kann so unwahrscheinlich, unlogisch oder hirnrissig sein, als dass es nicht doch ein anderer Mensch für bare Münze halten und diese vermeintliche Wahrheit notfalls mit allen ihm zur Verfügung stehenden Mitteln verteidigen wird.

Stellt bitte Eure Fragen im Forum, nicht per PN oder Email an mich oder andere Moderatoren! Ich gucke nur ziemlich selten in meine PNs rein - kann also ein paar Tage dauern, bis ich ne neue Nachricht entdecke...

www.gwup.org

Und vergesst unsere Werbepartner nicht!
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Alt 26.11.2007, 21:46   #5   Druckbare Version zeigen
Nobby Männlich
Mitglied
Beiträge: 13.690
AW: Fettsäuren

Zitat:
Zitat von Klaus Peter Beitrag anzeigen
Hallo, kann mir jemand helfen?
1. ich muss die cis-trans-Isomerie am Beispiel von 1,2-Dichlorethen erklären.
2. erklären an verschieden Fettsäuren( Stearinsäure;Ölsäure und Linolsäure)warum solche Fette mit ungesättigten Fettsäuren meist flüssig sind, obwohl die molmassen sehr ähnlich sind.und wie sich eine trans-Fettsäure in der Kohlen Stoffkette auf den Schmelzpunkt auswirkt(ich dachte das der die Schmelztemp. runter geht, weil es instabieler wird)
3. warum wird bei der Addition von wasserstoff das fett "hart"? und worin die vorteile beim härten von ölen besteht

Danke schon mal im Voraus
Dein Klassenkamerad hat die gleiche Frage gestellt.

http://www.chemieonline.de/forum/showthread.php?p=2215100341#post2215100341
__________________
Vena lausa moris pax drux bis totis
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