Lebensmittel- & Haushaltschemie
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Lebensmittel- & Haushaltschemie Zur Lebensmittel- und Haushaltschemie gehören die Herstellung, die Funktion sowie die Ermittlung und Überwachung (un)erwünschter Bestandteile von Lebensmitteln, Kosmetika, Reinigern usw.

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Alt 16.08.2019, 17:24   #1   Druckbare Version zeigen
mogli_1991 Männlich
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Themenersteller
Beiträge: 146
Kernseife, Feinwaschmittel

Kann mir jemand helfen?

Erläutern Sie, warum Sie mit Kernseife nur in alkalischer Lsg. Waschen können, mit Feinwaschmitteln dagegen auch in schwach sauerer Lsg. Geben Sie die Struktur eines typischen Feinwaschmittels an.
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Alt 16.08.2019, 17:45   #2   Druckbare Version zeigen
Fulvenus Männlich
Mitglied
Beiträge: 22.670
AW: Kernseife, Feinwaschmittel

Bei Kernseifen handelt es sich um Natriumsalze längerer Fettsäuren.Die Carboxylate sind waschaktiv,werden jedoch schon im shwach sauren Bereich wieder protoniert.Die freien Fettsäuren sind in der Regel nicht mehr wasserlöslich und nicht waschaktiv.
Bei Feinwaschmitteln werden verschiedene Tenside(+ andere Komponenten) verwendet.
Geht man von anionischen Tensiden aus(zu denen auch die Carboxylatseifen gehören),sind bestimmte Tenside auch imschwach sauren noch deprotoniert,da die jeweiligen Säuren stärker sind als einfache Carbonsäuren.
Vgl. hier:https://de.wikipedia.org/wiki/Tenside#Struktur_und_Herstellung und z.B. Alkylsulfonate.

Fulvenus!
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