Analytik: Instrumentelle Verfahren
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Spektroskopische Methoden in der Organischen Chemie
M. Hesse, H. Meier, B. Zeeh
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Analytik: Instrumentelle Verfahren Funktion und Anwendung von GC, HPLC, MS, NMR, IR, UV/VIS, etc.

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Alt 24.09.2019, 16:03   #1   Druckbare Version zeigen
Toni94 Männlich
Mitglied
Themenersteller
Beiträge: 5
Extraktion iso-alpha-Säuren

Hallo,
kann mir jemand erklären wieso es mit Isooktan möglich ist aus einer angesäuerten Bierprobe iso-alpha-Säuren zu extrahieren? und wieso muss die Bierprobe zuvor mit 0,5 ml 6 molarer Hcl angesäuert werden?


Vielend Dank!


liebe Grüße, Toni
Toni94 ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 24.09.2019, 18:07   #2   Druckbare Version zeigen
imalipusram Männlich
Mitglied
Beiträge: 7.190
AW: Extraktion iso-alpha-Säuren

Die HCl protoniert organische Säuren (damit liegen keine Enolate, Phenolate und ggf. Carboxylate usw. vor). Dann sind sie schön lipophil und gehen in die organische Phase über. Solange keine Aminogruppen vorhanden sind (die würden protoniert), funktioniert das mit Isooctan generell recht gut, solange die Substanzen nicht zu polar sind.
__________________
I solemnly swear that I'm up to no good!
伍佰 (WuBai - Run run run!) (ein Musikvideo mit dem Bambushaus und dem imalipusram unter den Statisten)
Noch ein nettes Video (nerdy, ein LIHA-Robot)
Und so gehts hier manchmal zu (sowas Ähnliches wie Fronleichnam, hier wird TuDiGong, dem Erdgott, tüchtig eingeheizt!) Oder so (auch ungeeignet für Gefahrstoffphobiker) und so und so.
imalipusram ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 24.09.2019, 19:03   #3   Druckbare Version zeigen
Fulvenus Männlich
Mitglied
Beiträge: 22.539
AW: Extraktion iso-alpha-Säuren

In Ergänzung:bei der Extraktion werden auch die "beta-Säuren"(beta-Hopfenbittersäuren,Lupulone..) in doe organische Phase mitextrahiert,neben anderen,ausreichend unpolaren Stoffen im Bier.

Fulvenus!
Fulvenus ist offline   Mit Zitat antworten
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