Verfahrenstechnik und Technische Chemie
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Chemische Reaktionstechnik
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Verfahrenstechnik und Technische Chemie Das Forum für die Chemie jenseits von Reagenzgläsern und Glaskolben. Hier können Probleme der Reaktionstechnik sowie der thermischen und mechanischen Stoffwandlungs- und Trennprozesse diskutiert werden.

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Alt 20.03.2016, 21:50   #1   Druckbare Version zeigen
buba_di weiblich 
Mitglied
Themenerstellerin
Beiträge: 1
Glucoseberechnung

HalliHallo, ich habe eine Frage zu einer Rechnung und komme auf keinen grünen Zweig.

Ich soll eine Glucoseumsetzung in % errechnen, dafür haben wir im Praktikum eine Messreihe mit 8 Probenwerten erzielt.

Glucoseumsetzung: Die prozentuale Glucoseumsetzung bezieht sich auf das Ver- hältnis des Glucosegehaltes zum Zeitpunkt der Messung und des maximal zu erwartenden Gehaltes an Glucose in der Probe. Für die Berechnungen gehen wir davon aus, dass Lactose zu exakt gleichen Teilen in Glucose und Galactose aufgespalten wird.
Lactosegehalt in fettarmer H-Milch → - 4,7%
Dichte fettarmer H-Milch bei 20°C → - 1,033g/ml
Das Volumen sind 100ml
Ergebnisse der Messwertereihe: 5mg/l, 10 mg/l, 17 mg/l, 19 mg/l

So sehen meine Berechnungen zunächst aus:

Ich habe die Masse der H-Milch berechnet
Dichte=m/V
1,033 g/ml * 100 ml = 103,3 g

dann habe ich den lactosegehalt in der Milch errechnet:
103,3g = 100%
x = 4,7%
x= 4,8551g

da in der Aufgabe ja steht, dass die Lactose zu gleichen Teile Glu-& Galactose gespalten wird habe ich die 4,8551g durch 2 geteilt und komme somit auf 2,427g Glucose in 100ml Milch


Und jetzt komme ich nicht weiter... Ich frage mich wie ich jetzt auf die Glucoseumsetzung in % komme. Könnt ihr mir vielleicht helfen?

Herzlichen Dank, die Buba
buba_di ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 21.03.2016, 07:04   #2   Druckbare Version zeigen
imalipusram Männlich
Mitglied
Beiträge: 7.294
AW: Glucoseberechnung

Doppelpost. Hatten wir doch kürzlich schon mal.
__________________
I solemnly swear that I'm up to no good!
伍佰 (WuBai - Run run run!) (ein Musikvideo mit dem Bambushaus und dem imalipusram unter den Statisten)
Noch ein nettes Video (nerdy, ein LIHA-Robot)
Und so gehts hier manchmal zu (sowas Ähnliches wie Fronleichnam, hier wird TuDiGong, dem Erdgott, tüchtig eingeheizt!) Oder so (auch ungeeignet für Gefahrstoffphobiker) und so und so.
imalipusram ist offline   Mit Zitat antworten
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Stichworte
chemie, glucose, lactose, technische mikrobiologie

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