Lebensmittel- & Haushaltschemie
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RÖMPP Lexikon Lebensmittelchemie
G. Eisenbrand, P. Schreier, A.H. Meyer
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Lebensmittel- & Haushaltschemie Zur Lebensmittel- und Haushaltschemie gehören die Herstellung, die Funktion sowie die Ermittlung und Überwachung (un)erwünschter Bestandteile von Lebensmitteln, Kosmetika, Reinigern usw.

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Alt 10.09.2017, 17:58   #1   Druckbare Version zeigen
vlix Männlich
Mitglied
Themenersteller
Beiträge: 126
Phytinsäure - Phasin

Moinmoin,

Getreide enthält als Schutz gegen Fraßfeinde Phytinsäure. Hülsenfrüchte enthält Phasin, oder auch Phytinsäure?
Wie ist der Zusammenhang dieser beiden Stoffe?
Danke!
__________________
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vlix ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 10.09.2017, 19:00   #2   Druckbare Version zeigen
jag Männlich
Mitglied
Beiträge: 17.517
AW: Phytinsäure - Phasin

Hülsenfrüchte enthalten beide.

Gruß

jag
__________________
Die Lösung auf alle Fragen ist "42".
Aus gegebenem Anlass: Alle Rechnungen überprüfen, da keine Gewähr. - Fragen bitte im Forum stellen.
jag ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 10.09.2017, 19:08   #3   Druckbare Version zeigen
chemiewolf Männlich
Mitglied
Beiträge: 19.834
AW: Phytinsäure - Phasin

Zitat:
Zitat von vlix Beitrag anzeigen
Wie ist der Zusammenhang dieser beiden Stoffe?
da gibt es strukturell keinen, ausser dass beide als Fressgifte fungieren.
__________________
The State Senate of Illinois yesterday abandoned its Committee on Efficiency and Economy for reasons of 'efficiency and economy'.
De Moines Tribune, 6 February 1955
einfach mal eine Fanta trinken
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Alt 10.09.2017, 22:26   #4   Druckbare Version zeigen
vlix Männlich
Mitglied
Themenersteller
Beiträge: 126
AW: Phytinsäure - Phasin

danke sehr!
__________________
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