Lebensmittel- & Haushaltschemie
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Lebensmittel- & Haushaltschemie Zur Lebensmittel- und Haushaltschemie gehören die Herstellung, die Funktion sowie die Ermittlung und Überwachung (un)erwünschter Bestandteile von Lebensmitteln, Kosmetika, Reinigern usw.

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Alt 26.09.2018, 12:44   #16   Druckbare Version zeigen
safety  
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Beiträge: 1.431
AW: Pflanzenöl verdicken

Dieser Schritt ist der vorletzte in der Aufarbeitung von raffiniertem Speiseöl zur Abtrennung der > C42-Wachse.
Dieser "Abfall" wird dann aufgearbeitet und als Sonnenblumenwachs verkauft.


Kalt gepresstes Sonnenblumenöl enthält hauptsächlich C40/41 Wachse.


Die Verarbeitung des Presskuchens über Lösemittelextraktion, Phospholipidabtrennung, Neutralisation der freien Fettsäuren, Bleichen, Winterisieren und Deodorieren liefert das raffinierte Öl. Die Wachsfraktion aus der Winterisierung hat überwiegend C44-Wachse. Da dies eine Tieftemperaturabtrennung/ Kristallisation ist, verbleibt noch ein hoher Anteil im fertigen Öl.


"Das Sonnenblumenwachs wird nach der Pressung der Samen zum Sonnenblumenöl durch Fraktionierung abgetrennt und durch eine schonende Raffination veredelt."
Na ja, Hexan-Extraktion, behandlung mit Phosphorsäure, Neutralisation mit KOH, Bleichlauge, Wasserstoffperoxid-Deodorierung...

Geändert von safety (26.09.2018 um 12:50 Uhr)
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