Stickstoffnachweis

[butterblume07]

hallo

Ich habe eine Frage zum Stickstoffnachweis als Ammoniak...
Wie das mit Ammoniumchlorid funktioniert ist klar, aber wie ist das mit Peptiden...also da muss die Peptidbindung ja aufgebrochen werden..aber wie?
Also was entsteht dann als Rest? In der Peptidbindung ist ja nur NH vorhanden, also braucht das N ja noch 2 H...
lg

[bm]

Das kann/muss man aufschliessen: -> http://de.wikipedia.org/wiki/Kjeldahlsche_Stickstoffbestimmung

[butterblume07]

hmm...aber geht das nicht auch ohne diesen aufschluss? Also einfach mit Na+ und OH-...hat im Versuch funktioniert...