chemische Ruckstände aus Verpackung

[gluecksbambus]

Ich suche momentan viele Infos über Ruckstände aus der Polymer-Lebensmittelverpackung(z.B. Folie von Fleischverpackung an der Theke, Dichtungsmasse von Deckel aus Glasflasche etc.). Kennt jemand vielleicht welche verdächtige Inhaltsstoffe von der Polymerverpackung, die ins Lebensmittel eindringt und dann Kontamination verursachen kann.

[Godwael]

Klassisch: Die Weichmacher.

[Zerschmetterling]

Die Klarsichtfolien von Fleischverpackungen in Selbstbedienungstheken bestehen zumeist aus weichgemachtem PVC. Wie Godwael schon sagte, besteht hier das Hauptproblem in der Migration von Weichmachern (bei Lebensmitteln hauptsächlich Diethylhexyladipat, sonst auch Phthalate etc.).

Bei mit Hilfe von Azodicarbonsäureamid aufgeschäumten Deckeldichtungen (z.B. Twist-Off-Deckel von Babynahrung im Glas) kann Semicarbazid ins Lebensmittel übergehen.

Je nach verwendetem Verpackungsmaterial besteht auch die Gefahr, dass Lebensmittel durch überschüssige Monomere (z.B. Vinylchlorid) kontaminiert werden.

[gluecksbambus]

danke godwael und schmetterling für die schnelle und klare Antwort .Gibt es vielleicht Bücher, Zeitschrift oder Studien,die ausreichende Infos (Eigenschaften, Inhaltsstoffe,toxikologische Bewertung) von Stoffen wie Azodicarbonamid und Diethylhexylsäure vergeben.z.B. Was könnte im Endeffekt passieren wenn die Weichmacher oder die Polymer in dem Lebensmittel migrieren. Hier geht es um eine Arbeit, die nur aus Literatur- und Internetrecherche basiert. ich habe viele Infos von Packstoffen und deren Additiven, aber finde keine Bücher oder Zeitschriften über die Migration von den Additiven und deren Vermeidung .Weiss jemand vielleicht, unter welchem Stichwort soll ich dann eingeben bei dem Digitalbibliothek....

[Zerschmetterling]

Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR, früher BgVV) bietet auf dessen Homepage einige ziemlich nützliche Artikel und auch ein paar Links zu diesem Thema an. Vielleicht hilft dir das schon mal ein wenig weiter.

http://www.bgvv.de/cd/227

[gluecksbambus]

tolle tips,danke...jetzt kann das weiter gehen