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Alt 16.06.2019, 10:58   #4   Druckbare Version zeigen
HNIW Männlich
Mitglied
Beiträge: 3.728
AW: Einfluss von Sonnenlicht auf die Ascorbinsäure in Orangensaft.

Zitat:
Zitat von Jason R. Beitrag anzeigen
Noch etwas, ich bin beim Recherchieren häufig auf die Fachbegriffe „L-Ascorbinsäure“ und „Dehydroascorbinsäure“ gestossen, wobei mir klar ist, dass „dehydro-„ so viel wie „ein H weniger“ heisst.
Ein H ist mMn falsch, zwei H müssen es sein. Jedenfalls haben "Dehydro"-Derivate an Stelle einer Einfachbindung eine Doppelbindung.
Und Deine eigentliche Frage dazu?


Kannst Du damit etwas anfangen?
http://www.nipne.ro/rjp/2008_53_1-2/0343_0352.pdf
http://www.ifrj.upm.edu.my/18%20(04)%202011/(8)IFRJ-2011-057.pdf
https://www.sciencedirect.com/topics/chemistry/vitamin-c
https://pubs.acs.org/doi/full/10.1021/jf201000x?src=recsys
https://www.mdpi.com/2306-5710/2/3/22/pdf
https://baqai.edu.pk/baqaiassets/bjhs//admin/articlefiles/1492413093upl1.pdf
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-00798549/document
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"Erfahrung heißt gar nichts. Man kann seine Sache auch 35 Jahre schlecht machen."
Kurt Tucholsky

"Nur wenige wissen, wie viel man wissen muss, um zu wissen, wie wenig man weiß."
Werner Heisenberg

Geändert von HNIW (16.06.2019 um 11:11 Uhr)
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