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Alt 04.08.2007, 14:47   #1   Druckbare Version zeigen
Fouad Männlich
Mitglied
Themenersteller
Beiträge: 6
Verfliegt Ethylalkohol beim Backen?

Hallo Ihr Chemiker,

habe mal eine Frage.

Ich bin Moslem und darf keinen Alkohol zu mir nehmen.

Habe aber jetzt folgendes Problem. In meinem Pizzateig ist dummerweise Ethylalkohol drin. Jetzt habe ich mir gedacht, dass Alkohol ja bei ca 80 Grad verfliegt. Wenn ich den Teig jetzt bei 250 Grad 15 Minuten land backe, müsste doch in dem Teig kein Alk mehr drin sein, oder?

Vielen Dank im Vorraus für eure Antworten.

LG Fouad
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