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Thema: aspartam
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Alt 05.04.2007, 12:21   #1   Druckbare Version zeigen
blinky01 weiblich 
Mitglied
Themenerstellerin
Beiträge: 150
Frage aspartam

hey,

hoffe jmd kann mir bei der aufgabe helfen...

also gegeben ist die strukturformel des süssstoffes aspartam.
das ist ein dipeptid aus asparaginsäure und phenylalanin,aber statt carboxylgruppe -COOH ist da -COOH3 als ende...

ich würde gern wissen wieso,und wie aus säuren plötzlich ein süssstoff wird??und wie ist die strukturforeml??

hat das was mit kondensation zu tun??

danke
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