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Alt 11.10.2006, 14:07   #6   Druckbare Version zeigen
kleiner Mann Männlich
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AW: Laugen-Säuren und die Haut

Säuren denaturieren(zerstören) das Eiweiß,heißt also es wird eine "harte" Schicht gebildet. Laugen hingegen lösen das Eiweiß auf bzw. verflüssigen es und können somit tief in das Fleisch eindringen. Ich hab mal ein Bild gesehen, wo jemand auf seinen Zeigefinger etwas Lauge bekommen hat. Das sah aus wie ein tiefer Messerschnitt. Bei Säuren sieht es eher aus wie Verbrennungen (eigentlich ähnlicher/gleicher Effekt).

gruß kl man
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