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Alt 22.06.2006, 16:49   #5   Druckbare Version zeigen
CO-Küchler Männlich
Mitglied
Beiträge: 2.797
AW: b-Carotin, Extraktin %lipophil/hydrophil??

Der Quarzsand erhöht die Oberfläche der Probe, das Lösungsmittel kann besser an die Probe gelangen. Das {\beta}-Carotin ist lipophil, löst sich am besten im Aceton/Heptan-Gemisch.

Heptan ist wesentlich unpolarer als Aceton, löst sich aber im Heptan. Gibt man Wasser hinzu, geht das Aceton in die Wasserphase über (man wäscht das Heptan praktisch acetonfrei).
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"Wer nichts als Chemie versteht, versteht auch die nicht recht"
Georg Christoph Lichtenberg (1742-1799)
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