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Thema: Triglycerid
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Alt 15.06.2006, 18:39   #2   Druckbare Version zeigen
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AW: Triglycerid

Es handelt sich um eine Veresterungsreaktion.
Bei diesem Reaktionstyp reagiert eine organische Säure mit einen Alkohol unter Wasserabspaltung zu einem Ester.

Bei dieser speziellen Reaktion findet keine Wasserabspaltung statt, denn die drei Carbonsäurereste die reagieren sind vor der Reaktion an das Glycerin gebunden. Während der Reaktion werden sie mit dem Alkohol, hier Methanol, verestert. Die freiwerdenden Wasserstoffeatome binden an die drei c-Atome des Glycerins.
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