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Alt 20.04.2006, 16:56   #1   Druckbare Version zeigen
blackcat87 weiblich 
Mitglied
Themenerstellerin
Beiträge: 15
Wasserlöslichkeit von Mono- und Polysaccariden

Mono- und Polysaccaride unterscheiden sich ja hinsichtlich ihrer Löslichkeit in Wasser, aber warum??
Liegt es an der Moleküllänge oder wie??

Dann hätte ich noch eine andere Frage...
Was genau ist die Hydrolyse von Saccarose?? wird dort einfach Saccarose in die beiden komponenten glucose und fructose gespaltet?? und wie kann man diese hydrolyse nachweisen??

danke schonmal...
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