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Alt 26.03.2006, 18:23   #5   Druckbare Version zeigen
BU Männlich
Mitglied
Beiträge: 1.504
AW: das salz einer fettsäure

Das ergibt sich aus dieser Abbildung:
http://www.tgs-chemie.de/fette.44.gif

Fett (Ester von Glycerin + 3 Fettsäuren) + 3 Natronlauge
-----> Glycerin + 3 Fettsäuresalz (=Seife)

Diese Reaktion nennt man Verseifung.

Salze disoziieren in Ionen (Kation + Anion),
harte Kernseife enthält Na+, weiche Schmierseife K+.
Das Anion der Fettsäure ist CH3-(CH2)n-COO-
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