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Alt 26.02.2006, 14:43   #1   Druckbare Version zeigen
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Frage Wie reagieren die Benzoesäuresalze

Hallo zusammen, ich bin bei der Untersuchung der Eigenscchaft von Benzoesäure auf etwas gestoßen, was ich mir nicht erkären kann: In verschiedenen Quellen steht, dass die Benzoesäure nur im nicht dissoziierten Zustand antimicrobiell wirksam ist. Doch wie können dann die Salze der B. diesem Effekt erfüllen, wenn
das H-Atom doch schon durch ein Kaliumatom o.ä erstzt ist
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