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Alt 27.10.2005, 21:19   #2   Druckbare Version zeigen
ricinus Männlich
Moderator
Beiträge: 23.863
AW: Stärke + Fehling

Theoretisch ja --- aber welche Masse an Stärke müsstest du bei der Molekülmasse wohl anwenden, wenn jedes Stärkemolekül genau eine reduzierende Gruppe hat, um den gleichen Effekt wie mit einer Spatelspitze Glucose zu erzielen ? Wenn du lange genug drauf rumkochst, hydrolysiert die Stärke höchstwahrscheinlich und du bekommst allerlei reduzierendes Zeug, und irgendwann wird auch die trägste Fehling Probe positiv (vorausgesetzt der Reagenzglasinhalt tropft nicht schon längst himmelblau von der Decke - woran man erkennt, dass der junge Kollege wieder am Werk war... )

lg
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