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Alt 29.06.2005, 00:42   #2   Druckbare Version zeigen
belsan Männlich
Mitglied
Beiträge: 4.635
AW: Warum löst sich Öl nicht im Wasser?

Bezüglich der Löslichkeit in Wasser ist es relativ egal ob man von Erdöl oder Salatöl redet. Beruht jeweils auf dem selben Effekt.

Stichwort: polare und unpolare Verbindungen.

Öle bestehen aus unpolaren Alkanen (Erdöl) oder Fetten mit langen unpolaren Alkylketten (Salatöl). Wasser ist sehr polar.
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Gruß belsan

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Geändert von belsan (29.06.2005 um 23:36 Uhr)
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