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Alt 16.01.2002, 18:12   #12   Druckbare Version zeigen
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Hirschhornsalz nimmt man - glaube ich - z.B. für Lebkuchen. Natürlich verflüchtigt sich das schnell, soll's ja auch. Auch der Ethanol, der ab und an zum Kochen verwendet wird, ist - leider - schnell wieder verdampft. Backpulver dürfte neben Natron auch noch etwas Zitronensäure enthalten, oder liege ich da falsch?
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