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Thema: Gifte
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Alt 19.04.2005, 15:10   #14   Druckbare Version zeigen
lost chemist weiblich 
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AW: Gifte

Giftig können aber auch ganz normale Stoffe aus dem Alltag wirken: viele Spurenelemente sind in einem geringen Bereich für den Körper notwendig, wirken in Überdosierung aber toxisch. Der Knackpunkt ist die Dosis-Wirkungsbeziehung: du kannst dich auch mit einer Überdosis an Zucker umbringen. Auch Oxalsäure kann toxisch wirken, wenn sie in höheren Konzentrationen genossen wird...
Besonders fies waren im Lebensmittelbereich Vergiftungen durch Mutterkornalkaloide (Mutterkorn, Claviceps Purpurea ist ein Pilz, der auf Roggen wächst), da wäre z.B. Ergotamin als recht interessantes Molekül . Bei neueren Roggensorten scheint der Mutterkornbefall wieder häufiger aufzutreten...
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