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Alt 25.02.2005, 19:37   #1   Druckbare Version zeigen
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Gelbildung von Stärke

Hi @all:

habe mal wieder ein paar dringende Fragen und würde mich sehr über Antworten freuen:

1.) Warum neigt Stärke zur Gelbildung?

2.) Was passiert, wenn man zu Stärke bzw. Watte (Cellulose) halbkonzentrierte Salzsäure hinzugibt?

3.) Was ist die Nachweisreaktion für Zucker?

Habe Gott sei Dank nicht mehr lange Chemie *g*...

Vielen Dank!

sunshine9786
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