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Thema: Fehling-Probe
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Alt 03.10.2010, 19:37   #3   Druckbare Version zeigen
S0S weiblich 
Mitglied
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AW: Fehling-Probe

Offenkettige und Ringform von Glucose stehen ja miteinander im Gleichgewicht. Durch die Reaktion der Fehling-Probe, wird die offenkettige Form oxidiert und damit aus dem Gleichgewicht entfernt. Aus diesem Grund verschiebt sich das Gleichgewicht in Richtung der offenkettigen Form, die wieder reagieren kann. Das geht so lange, bis nahezu alle Glucosemoleküle reagiert haben.
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