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Alt 02.10.2010, 16:25   #4   Druckbare Version zeigen
Fulvenus Männlich
Mitglied
Beiträge: 19.837
AW: Unterschied zwischen Glucose und Galaktose

Glucose und Galactose sind sogenannte Epimere(http://de.wikipedia.org/wiki/Galactose ),sie unterscheiden sich also durch die Stereochemie der C4-OH-Gruppen.Daher sind weder Tollens noch Fehling geeignet,da beide reduzierende Zucker sind.Hier könnte man entweder derivatisieren(http://de.wikipedia.org/wiki/Osazone#Chemische_Bedeutung ) oder durch Dünnschichtchromatographie link.

Fulvenus!

Geändert von bm (02.10.2010 um 18:50 Uhr)
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