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Alt 10.08.2010, 23:15   #7   Druckbare Version zeigen
Kriegerdaemon  
Mitglied
Beiträge: 781
AW: Löslichkeits-Mysterium

Fette Öle und Hexan mischen sich tatsächlich nicht - zumindest nicht für längere Zeit. Bei der Firma Acher-Daniels Midland (ADM) in Hamburg wird mittels Hexan das Öl aus Sojabohnen extrahiert. Danach wird es mittels Separatoren (Zentrifugen) wieder voneinander getrennt. Das funktioniert nur, weil sich Hexan halt nicht mit dem Öl zu einer homogenen (molekulardispersen) Mischung verbindet.

Der Grund dafür sind die drei polaren Esterbindungen im Fettmolekül.

Gruß,
Mirko
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