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Alt 21.06.2010, 21:19   #1   Druckbare Version zeigen
Drugdog Männlich
Mitglied
Themenersteller
Beiträge: 34
Reaktionen von Backpulver

Guten Abend,
habe nur eine kurze Frage zu der Reaktion von Backpulver mit Wasser.

Im BP enthalten sind NaH2PO4 und NaHCO3

Wie ist das jetzt mit der Reaktion von NaH2PO4 und H2O.

Entsteht als Reaktionsprodukt Phosphorsäure:
(NaH2PO4 + H2O -> Na + H2PO4)
oder ein saures Phosphat, das keine Phosphorsäure ist?

Gruß, Drugdog

P.S.: Und wenn Phosphorsäure entsteht, reagiert diese dann so:
H2PO4 + NaHCO3 -> R + CO2 (R ist wie bekannt die Restlichen Produkte, die ich grad nich im Kopf hab =)
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