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Alt 07.06.2010, 20:21   #1   Druckbare Version zeigen
milchshake weiblich 
Mitglied
Themenerstellerin
Beiträge: 2
Unglücklich Kohlenhydrate + Kunststoffe

Hallo!!
Ich schreibe morgen eine Chemie kklausur und habe ein paar ungelöste Fragen...

Zum Thema optische Aktivität:
Es gibt ja L(+) und D(-) Substanzen, wobei die L(+)Variante rechtsdrehend ist und die D(-) linksdrehend. Gibt es aber auch Substanzen, die zB. L(-) oder D(+) sind?? Das würde sich doch eigentlich ausschließen oder??

Zum Thema (nicht) reduzierende Zucker:
Woran sieht man, ob ein Zucker reduzierend oder nicht ist?? Man sagt ja, reduzierend = freie Aldehydgruppe, aber auf unserem AB war auch ein Disaccharid (Trehalose) das am Ende eine freie Aldehydgruppe hatte?? Ich glaube, das liegt an der 1,1-glykosidischen Bindung.
Frage: Sind alle Saccharide, die über eine 1,1-glykosidische Bindung verbunden sind nicht reduzierend? Wenn nein, woran erkenne ich es sonst??

Zum Thema Fructose:
Wechseln die FOrmen von alpha-D-Fructopyranose, beta-D-Fructofuranose etc. immer hin und her?? Wenn nein, wann tritt die Furanose- und wann die Pyranoseform auf?

Zum Thema Stärke:
Warum fällt bei Stärke die Fehlingprobe negativ aus? Es besteht ja eigentlich aus Amylopektin und Amylosemolekülen (die ja widerum aus dem reduzierenden Zucker Glucose bestehen).



Es wäre suuuuuuuuper, wenn mir jemand helfen könnte!!
DANKE im vorraus
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