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Thema: Milch
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Alt 23.05.2010, 14:46   #2   Druckbare Version zeigen
LouisM  
Mitglied
Beiträge: 122
AW: Milch

Milch ist eine Emulsion, weil es ein Gemisch aus einer hydrophilen Flüssigkeit (Wasser) und einer hydrophoben Flüssigkeit (Öl) ist. Es ist eine O/W-Emulsion, also ist das Öl als innere Phase in Tröpfchenform in die äußere Phase (Wasser) eingegliedert, so dass sich von außen betrachtet eine homogene FLüssigkeit bildet.
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