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Alt 16.05.2010, 17:55   #5   Druckbare Version zeigen
ricinus Männlich
Moderator
Beiträge: 23.861
AW: Löslichkeit von Fetten

Zitat:
Zitat von Fulvenus Beitrag anzeigen
Diese Dispersionen streuen das Licht so,daß man einen milchig weißen Farbeindruck erhält.
Die Emulsion der Fettteilchen im Wasser kann man als Dispersion (Verteilung) bezeichnen. Das sollte aber nicht mit dem optischen Phänomen der Dispersion verwechselt werden, das für das weisse Aussehen verantwortlich ist. Wegen der Dispersion erscheint die Dispersion weiss, könnte man sagen.
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"Old geochemists never die, they merely reach equilibrium." (Antonio C. Lasaga ?)
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